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蔥油雞醬汁配比；

              綿白糖125克，雞精50克，金標(biāo)生抽500克，美極鮮125克，蒸魚豉油250克，純凈水1500克，

以上所有料混合一起熬制均勻，自然冷涼，

制作過程；

            三黃雞放入開水內(nèi)煮至十分鐘，關(guān)火燜至熟透撈出，放入冰水內(nèi)涼透，

將雞斬好刀面，放入碗內(nèi)，淋上醬汁，淋上蔥油40克即可，