用料：
主料：土豆兩個 胡蘿卜1個 萵筍1個 五花肉150克
輔料：郫縣豆瓣醬1大勺 料酒1勺 醬油1勺 橄欖油2勺 蔥白1段 姜5片 蒜3粒 鹽1小勺 白糖1小勺
用料小秘訣：臨出鍋時加入家樂雞精可以大大提升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇
詳細做法步驟如下：
1、準備好五花肉一小塊兒，土豆、胡蘿卜、萵筍去皮洗干凈后備用
2、土豆切成薄厚適中的小片，過水洗凈淀粉后撈出，然后胡蘿卜切片
3、五花肉和萵筍各切片
4、將不粘鍋置于火上，倒入橄欖油，待油溫后下入五花肉煸炒出油
5、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
6、放入蔥、姜、蒜爆香，調入料酒
7、放入土豆片和胡蘿卜片大火翻炒
8、調入醬油和糖，炒至土豆片接近半透明
9、最后放入萵筍片炒至斷生即可，可以根據(jù)情況適當調入一些鹽
小編提示：
家樂雞精具有提鮮的作用，在臨出鍋前加進去，帶來鮮香的口感和清香回甘的體驗。
想吃更干的土豆片，可以先把土豆片用油煎一下；整個過程不放水，要不斷地翻炒。
