欖菜春筍素炒飯

2014.04.26

做飯真是個(gè)很隨性的事情，我們可以把喜歡的材料任意組合，還可以用任何喜歡的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，之后就盡可以滿(mǎn)足地品嘗心儀之味了！喜歡炒飯，因其簡(jiǎn)單，更喜歡它的隨意無(wú)章法。不管是自己喜歡的，還是冰箱里的邊角料，盡管拿來(lái)，統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)鍋里，跟米飯的一通交融之后，竟是異常豐盛。各種蔬菜配上米飯，解飽亦營(yíng)養(yǎng)！

這次用清香鮮嫩的春筍作主角，輔以味道特別的欖菜，再搭配顏色靚麗、營(yíng)養(yǎng)豐富的胡蘿卜和豌豆，普普通一碗飯，卻是營(yíng)養(yǎng)好滋味！

【材料】涼米飯200克春筍80克（去皮后）胡蘿卜40克豌豆30克欖菜2大匙蔥花5克

【調(diào)料】素蠔油1大匙鹽1/2小匙

【做法】

1.胡蘿卜、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘，然后撈出，用涼水沖凈、瀝干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后過(guò)涼水、瀝干；

2.鍋入油（因?yàn)槭浅达垼鸵远嘈?，熱后倒入胡蘿卜和蔥花，中小火炒至胡蘿卜變色發(fā)白；

3.倒入春筍和豌豆，略微翻炒；

4.調(diào)入素蠔油，炒勻；

5.倒入欖菜，翻炒均勻；

6.倒入米飯翻炒，將米粒炒至松散，不要有結(jié)塊。之后加鹽，炒勻即可。