【家常紅燒帶魚(yú)】
1、帶魚(yú)洗凈切段，加鹽腌制；
2、蔥姜蒜八角準(zhǔn)備好；
3、油鍋放入八角爆香，蔥姜蒜煸出香味；
4、把帶魚(yú)段碼在蔥姜蒜上；
5、加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖；
6、用筷子夾著魚(yú)段翻；
7、待魚(yú)身上都沾上醬汁后加入適量的開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)魚(yú)身；
8、中火燜煮10分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁，淋入香油即可。
【糖醋里脊 ,想吃的轉(zhuǎn)走[花心]】
（1）肉洗凈切片，加入雞蛋液，水淀粉，面粉抓勻。
（2）碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水淀粉，少許湯兌成汁。
（3）鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
（4）鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
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