1.主持人：聽眾朋友、農(nóng)民朋友們，早上好！歡迎收聽致富早班車節(jié)目。我是主持人關(guān)常。生豬養(yǎng)殖好壞、快慢與飼料營養(yǎng)關(guān)系很大。也就是說什么樣的營養(yǎng)長什么樣的生豬。那么，如何知道生豬需要什么營養(yǎng)，我們提供什么的營養(yǎng)飼料，這也是廣大養(yǎng)豬戶十分關(guān)心的問題。今天非常榮幸請到了北京農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授方洛云博士做客演播室，請他給大家具體介紹一下。歡迎您，方老師！
專家：聽眾朋們，收音機(jī)前的農(nóng)民朋友們，大家好！
2、主持人；昨天的節(jié)目中我們介紹豬的營養(yǎng)需求，下面我們來介紹一下豬飼料的應(yīng)用。
專家：飼料中含有大量豬需要的營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素的作用包括生理作用和生產(chǎn)作用。對于生理作用，可作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，提供能量，調(diào)節(jié)生理機(jī)能。飼料中營養(yǎng)元素除具有上述三項基本生理作用外，還有一項是生產(chǎn)作用，即豬吃進(jìn)的飼料經(jīng)過笑話吸收后，部分轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品，如乳、肉和毛等。例如，1頭體重10千克的母豬，一年育成仔豬20頭，其生理作用的營養(yǎng)需要為每年大約400千克的配合飼料；而生產(chǎn)作用的需要，即母豬自身發(fā)育、妊娠期滿足胎兒生長發(fā)育和泌乳期滿足仔豬乳汁的需要等，每年大約需要配合飼料600千克，這600千克飼料即生產(chǎn)作用之所需。所以，飼料的作用主要是滿足豬的維持需要和生產(chǎn)需要兩大類。
3、主持人：飼料的組成成分一般都有哪些呢？
專家：飼料的化學(xué)組成是評定營養(yǎng)價值的最基本指標(biāo)，營養(yǎng)家孩子的高低首先取決于飼料中各種重要物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、脂肪等）的含量。飼料的絕大部分來自植物，只有少數(shù)來自動物、微生物和礦物質(zhì)。據(jù)測，至少有26種元素參與各種飼料養(yǎng)分的構(gòu)成，其中主要元素有四種，碳、氫、氧、氮共占植物干物質(zhì)的95%。此外，還含有硫、磷、鉀、鈣、鎂、氟、碘、氯、錳、鋅、鈷等。所有元素在飼料中并非單獨(dú)存在，而是組成各種復(fù)雜的無機(jī)與有機(jī)化合物。
4、主持人：如何分類呢？
專家：飼料分類可按其所含營養(yǎng)物質(zhì)和飼料來源兩種分類方法。如果按飼料所含主要營養(yǎng)物質(zhì)分類，可分為八大類，即蛋白質(zhì)飼料、能量飼料、粗飼料、青飼料、青貯飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和添加劑八大類；如果按飼料來源分類，可分為植物性飼料、動物性飼料、礦物質(zhì)飼料和工業(yè)飼料四大類。
5、主持人：常用的能量飼料有哪些？常用的蛋白質(zhì)飼料有哪些、常用的礦物質(zhì)飼料有哪些？逐一介紹一下吧。
專家：豬常用的能量飼料有玉米、大麥、稻谷、小麥、高粱、紅薯干等，其共同的特點(diǎn)是自然含水量低于45%，干物質(zhì)中粗纖維低于18%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%，含有較多的淀粉，有機(jī)物消化率高；蛋白質(zhì)含量低，且氨基酸不平衡，尤其是賴氨酸和色氨酸含量更低。此類飼料不適宜單獨(dú)喂豬，需與蛋白質(zhì)飼料合理搭配使用。
主要有植物性蛋白質(zhì)飼料和動物性蛋白質(zhì)飼料兩大類。植物性蛋白質(zhì)飼料是提供豬蛋白質(zhì)營養(yǎng)最多的飼料，主要有豆科籽實和餅粕類。如大豆 、豆餅 、花生餅 、棉籽餅 、菜籽餅。
動物性蛋白質(zhì)飼料主要有魚粉、肉骨粉、蠶蛹、乳類等，其共同特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，不含粗纖維，維生素、礦物質(zhì)含量豐富，是豬的優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料；
除以上兩大類外，還有一些蛋白質(zhì)含量較高的豆科牧草，單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料，也是豬較好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。特別是豆科牧草，既能提供蛋白質(zhì)，又能起到青飼料的作用，對母豬尤為重要。
礦物質(zhì)飼料包括提供鈣、磷等常量元素的礦物質(zhì)飼料以及提供鐵、銅、錳、鋅、硒等微量元素的的無機(jī)鹽類等。石粉，貝殼粉常作為鈣源飼料。骨粉由其基本成分是磷酸鈣，是鈣、磷較平衡的礦物質(zhì)飼料。磷酸氫鈣是最常用的鈣磷飼料。還有食鹽及微量元素添加劑。
6、主持人：什么是飼料添加劑，其作用如何？
專家：飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營養(yǎng)價值，提高動物生產(chǎn)性能，保證動物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。
其主要作用可以提高飼料利用率、改善飼料適口性、改善飼料加工性能、促進(jìn)畜禽生長發(fā)育、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)和合理利用飼料資源。
7、主持人：什么是豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，有什么用？
專家：豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，也稱營養(yǎng)需要量。是根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)實踐中積累的經(jīng)驗，結(jié)合物質(zhì)能量代謝試驗和飼養(yǎng)試驗，科學(xué)地規(guī)定出各生產(chǎn)階段不同生產(chǎn)性能、不同生產(chǎn)目的的豬，每頭每天應(yīng)給予的能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以表格形式列出各階段豬對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，是通過豬采食各種飼料來體現(xiàn)的。因此為方便養(yǎng)豬生產(chǎn)中實際應(yīng)用，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中各營養(yǎng)物質(zhì)的需要量除了以每頭豬每日需要的絕對量來表示外，還根據(jù)動物的假定采食量，列出配方中各營養(yǎng)物質(zhì)的相對百分含量以供參考。
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在科學(xué)試驗和總結(jié)實踐經(jīng)驗基礎(chǔ)上制定的，所以它具有一定的科學(xué)性，對養(yǎng)豬生產(chǎn)具有指導(dǎo)性。只有正確應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合各地飼料資源狀況，制定出科學(xué)合理的飼料配方，才能做到科學(xué)飼養(yǎng)，在保證畜禽健康的前提下充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，降低生產(chǎn)成本。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在配方設(shè)計和養(yǎng)豬生產(chǎn)中起著非常重要的作用。
8、主持人：說到這里我們已經(jīng)將豬的營養(yǎng)需要和飼料應(yīng)用的基礎(chǔ)知識介紹的很全面了。方老師，下面您能不能結(jié)合一下不同時期的豬只，對營養(yǎng)和飼料的需要呈現(xiàn)什么特點(diǎn)呢？您也來簡單介紹一下吧。先來說一下妊娠母豬的營養(yǎng)需要和喂食飼料的特點(diǎn)吧。
專家：妊娠母豬的營養(yǎng)需要除滿足自身需求以外，還需要供應(yīng)胎兒生長發(fā)育所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)。因此，應(yīng)根據(jù)母豬不同妊娠階段對營養(yǎng)的不同需求，進(jìn)行不同的飼養(yǎng)。在妊娠前期：懷孕0-40天，此期胎兒發(fā)育很慢，需要的營養(yǎng)不多，但飼料的營養(yǎng)要全面（給于全價飼料），質(zhì)量要好，杜絕霉變飼料和有毒飼料，以免胚胎中毒死亡；在妊娠后期：懷孕41-80天，胎兒發(fā)育相對較慢，需要營養(yǎng)不多，但母豬食欲旺盛，可以采食大量飼料，應(yīng)以青綠飼料為主，少量加喂精料，一定要讓母豬吃飽。在妊娠后期，懷孕80-114天，胎兒發(fā)育很快，日糧中精料量應(yīng)逐漸增加，尤其是鈣磷量及比例適當(dāng)，適當(dāng)減少青綠多汁飼料或青飼料，以保證母豬能獲得足夠的營養(yǎng)，供給胎兒發(fā)育需要以及母體內(nèi)蓄積部分養(yǎng)分，以待產(chǎn)后泌乳用。
9、主持人：哺乳母豬、種公豬、斷奶仔豬、后備豬、生長肥育豬的營養(yǎng)需要的營養(yǎng)需要及飼料特點(diǎn)您也簡單介紹一下吧。
專家：在一般情況下，母豬產(chǎn)仔后的食欲都不太好，即使有個別母豬食欲旺盛，也必須在喂量上加以節(jié)制，防止造成“頂食”。許多集約化豬場在母豬分娩的當(dāng)天不喂料；產(chǎn)后第一天，喂1kg全價料；產(chǎn)后第二天，喂量增加到2 kg; 產(chǎn)后第三天，增加到3公斤；產(chǎn)后第四天喂4公斤。以后就按照母豬的維持需要（約每天2公斤）加上哺乳每頭仔豬需要0.2-0.3公斤來計算每天所需的采食量。當(dāng)然，這個數(shù)字也僅僅是一個目標(biāo)而已，需要根據(jù)實際情況來進(jìn)行調(diào)整。
為使公豬經(jīng)常保持種用狀況，體質(zhì)結(jié)實，精力充沛性欲旺盛，精液品質(zhì)好，就必須進(jìn)行合理飼養(yǎng)，特別是日糧中的蛋白質(zhì)，對精液的數(shù)量和質(zhì)量影響很大，因此，在公豬日糧中應(yīng)給予優(yōu)質(zhì)適量的蛋白質(zhì)，一般來說，日糧中粗蛋白含量達(dá)14%可以滿足需求，同時，每千克日糧中消化能不能低于12.55兆焦。在配種旺季，每天應(yīng)加喂兩個雞蛋，以補(bǔ)充動物蛋白，增加射精量。公豬日糧中鈣磷比例為1.5：1最好。一般每頭公豬喂鈣15克，磷10克，食鹽10克。同時，維生素A、D、E和礦物質(zhì)元素硒對精彩液品質(zhì)也有很大影響，缺乏時會影響公豬的性反射，降低精液品質(zhì)。另外，適量的優(yōu)質(zhì)青綠飼料有利改善公豬體況，提高精液品質(zhì)。
對斷奶仔豬來說，仔豬的消化系統(tǒng)是從消化母豬乳向消化飼料過渡，消化系統(tǒng)受到斷奶的應(yīng)激，消化酶活力大幅降低。這個時期仔豬無法消化大量植物性飼料，甚至由于長時間不吃料而腸黏膜萎縮。因此，剛剛斷奶的仔豬要求非常高的消化率的飼料。必須配制高比例的乳清粉、血漿蛋白粉、魚粉、熟化的玉米和大米，飼料的成本是非常高的。當(dāng)斷奶2周以后，仔豬的消化能力明顯提高，就沒有必要配制如此昂貴的飼料了，少用或者不用乳清粉、血漿蛋白粉等昂貴的原料，以降低成本。斷奶仔豬的采食量很重要，因此斷奶仔豬飼料要求高的適口性。此外，高營養(yǎng)密度、高質(zhì)量，低抗?fàn)I養(yǎng)因子、低酸結(jié)合力對于獲得好的培育效果也比較重要。
4月齡以上的小母豬至配種前稱為后備母豬，它在4月齡之前，相對生長速度最大，骨骼生長速度最快，4月齡以后逐漸減慢，4-7月齡肌肉生長快，6月齡以后體內(nèi)開始沉積脂肪，根據(jù)這些生理特點(diǎn)，給予必要的營養(yǎng)物質(zhì)。如在長骨骼階段，保證供給足夠的礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷，使骨骼長得細(xì)密結(jié)實，骨架大；在長肌肉階段，則供給足量的蛋白質(zhì)飼料，在6月齡以后，少搭配精料和能量飼料，多用青綠多汁飼料，適當(dāng)加入動物性飼料。當(dāng)后備母豬達(dá)到70公斤以上，實行全價飼料限量飼喂。
根據(jù)育肥豬的生理特點(diǎn)和發(fā)育規(guī)律，我們按豬的體重將其生長過程劃分為二個階段即生長期和育肥期。
生長期：體重20～60千克為生長期。此階段豬的機(jī)體各組織、器官的生長發(fā)育功能不很完善，尤其是剛剛20千克體重的豬，其消化系統(tǒng)的功能較弱，消化液中某些有效成分不能滿足豬的需要，影響了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，并且此時豬只胃的容積較小，神經(jīng)系統(tǒng)和機(jī)體對外界環(huán)境的抵抗力也正處于逐步完善階段。這個階段主要是骨骼和肌肉的生長，而脂肪的增長比較緩慢。
肥育期：體重60千克～出欄為肥育期。此階段豬的各器官、系統(tǒng)的功能都逐漸完善，尤其是消化系統(tǒng)有了很大發(fā)展，對各種飼料的消化吸收能力都有很大改善；神經(jīng)系統(tǒng)和機(jī)體對外界的抵抗力也逐步提高，逐漸能夠快速適應(yīng)周圍溫度、濕度等環(huán)境因素的變化。此階段豬的脂肪組織生長旺盛，肌肉和骨骼的生長較為緩慢。
生長育肥豬的經(jīng)濟(jì)效益主要是通過生長速度、飼料利用率和瘦肉率來體現(xiàn)的，因此，要根據(jù)生長育肥豬的營養(yǎng)需要配制合理的日糧，以最大限度地提高瘦肉率和肉料比
飼料喂豬時的三種“不宜”做法
1 青料與精料不宜單一喂豬
要達(dá)到快速育肥的目的，青料必須搭配40%的精料。精料即為一般豬用全價料，可在飼料中加入10%的糯米米糠。在飼喂時，一般先喂精料，再喂青料，每天4次，每次以半小時內(nèi)吃光為佳，采用這種方法每天增重800克。
2 顆粒飼料喂豬不宜加水
有不少農(nóng)戶在用顆粒飼料喂豬時，仍和喂各種粉料一樣，先加水拌成粥，有的甚至用開水沖料或在鍋里煮熟，這不僅不能體現(xiàn)顆粒飼料的優(yōu)越性，還會使顆粒飼料營養(yǎng)遭到破壞。顆粒飼料是全價配合粉料經(jīng)顆粒飼料機(jī)壓制而成的。它與粉料相比，具有適口性好，消化率高，發(fā)病率低，采食量大，家率生長速度快，飼料報酬高等特點(diǎn)。
3 南瓜葉不宜喂豬
南瓜葉中毒實為亞硝酸鹽中毒，如果天氣久晴，突然下雨后，南瓜藤葉從土中吸收了極多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，還沒有消化利用，此時割來喂豬就容易發(fā)生中毒，所以，一般不宜用南瓜葉來喂豬。
10、主持人:方老師介紹的非常全面了，下面我們整理了近期的聽眾來信，有一些關(guān)于生豬養(yǎng)殖和飼料應(yīng)用方面的困惑，希望方老師幫忙解答一下。
問題1：酒糟喂豬，應(yīng)該如何把握用量？
酒糟是釀酒的下腳料，其營養(yǎng)價值隨原料的不同而不同。用酒糟喂豬時，1，仔豬、妊娠后期和哺乳母豬不宜多喂，以免母豬流產(chǎn)，產(chǎn)下死胎。2，要控制酒糟的喂量，一般新鮮酒糟不超過日糧的25%。干酒糟應(yīng)控制在10%。以免出現(xiàn)便秘。3，酒糟要先加熱處理，使酒精蒸發(fā)，然后才能喂豬。4，酒糟喂豬要注意間歇性，喂一段時間后，要停喂7-10天，然后再喂，以防酒糟中毒。
問題2：動物糞便可以作為豬飼料？
由于雞消化道比較短，雞糞中含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有有較高含量的粗蛋白，因此，可以作為豬飼料來使用。主要有鮮喂，干喂等。
問題3：豬飼料中添加微量元素應(yīng)該注意什么？
豬需要的微量元素主要有：鐵、銅、鋅、碘、鈷、錳等。鐵是形成血紅素和肌紅蛋白特別是仔豬造血和防止?fàn)I養(yǎng)性貧血的一種必需元素；銅對機(jī)體的作用最廣泛，是酶系統(tǒng)的一種重要成分，也是造血和防止?fàn)I養(yǎng)性貧血所必需的元素；鋅為體內(nèi)多種酶的成分，碘作為甲狀腺素的成分，大部分存在于甲狀腺中，參與甲狀腺素的合成。同機(jī)體的基礎(chǔ)代謝率密切相關(guān)，參與幾乎所有有機(jī)物質(zhì)代謝過程；硒是豬的必需礦物營養(yǎng)素，豬缺硒時常見皮下水腫，骨骼肌及心肌萎縮，仔豬猝死等；鈷是維生素B12的組成部分；錳對骨骼、繁殖、神經(jīng)、碳水化合物及脂肪代謝有一定作用。
微量元素最低需要量很小，但如適量添加，對豬有促進(jìn)生長、提高日增重和飼料利用率以及抗病力之效。因此，可作為豬生長的促進(jìn)物質(zhì)，是豬飼料中不可缺少的
問題4：誤食霉變飼料怎么辦？
立即停止喂食這種發(fā)霉了的飼料。適當(dāng)喂食含水量大的新鮮草類飼料。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，防止飼料發(fā)霉，嚴(yán)禁飼喂霉變飼料產(chǎn)品，輕度發(fā)霉（肉眼剛剛能發(fā)現(xiàn)且沒有腐敗變質(zhì)真）。添加豬飼料添加劑---活性肽原或克霉凈
問題5：種豬場配制飼料時應(yīng)注意什么？
種豬承擔(dān)著培育后備豬的任務(wù)，而后備豬還處在生長發(fā)育階段，卻要肩負(fù)生長與繁殖的雙重責(zé)任，因此，按照傳統(tǒng)的飼養(yǎng)商品豬的營養(yǎng)要求來飼養(yǎng)后備豬，會造成后備豬的營養(yǎng)透支。要徹底解決這些問題，就要針對后備豬的生理特點(diǎn)，提供專門的營養(yǎng)。
1.豐富的維生素
后備豬飼料中的維生素必須按照種豬的需要量來供應(yīng)。充足的維生素能促進(jìn)繁殖器官發(fā)育、正常發(fā)情、增加排卵數(shù)、提高受孕率。另外再根據(jù)需要量缺哈補(bǔ)哈、缺多少補(bǔ)多少。
2.足量的鈣、磷
高瘦肉型豬骨骼發(fā)育比較晚，在后備母豬發(fā)育后期到配種階段，需要提供含有更高的鈣磷水平的日糧來增加礦物質(zhì)的沉積。鈣磷的需要量要按照種豬的需要量來供應(yīng)，使后備豬擁有強(qiáng)壯的四肢。有效磷要求不低于0.36%，鈣不低于0.75%，飼料中添加植酸酶時鈣不低于0.7%。
3.補(bǔ)充有機(jī)鉻、硒、鈷
有機(jī)鉻對豬具有促生長作用，能提高豬的胴體品質(zhì)，有效地提高機(jī)體免疫水平和抗應(yīng)激能力：硒的主要作用是增加窩產(chǎn)仔數(shù)，減少斷奶前后仔豬的死亡率，增加母豬產(chǎn)奶量，提高免疫能力;鈷是豬體內(nèi)合成VB12的主要元素，豬一般不會缺乏，故飼料中一般不加，但公豬補(bǔ)充鈷能提高公豬繁殖能力。
4.平衡而豐富的氨基酸與高能量
現(xiàn)代種豬均為高瘦肉型品種，需要高能量及豐富而平衡的氨基酸，以滿足后備生長發(fā)育之需要，為今后繁殖奠定基礎(chǔ)。
5.嚴(yán)禁濫加藥物
因為某些目的飼料中常常需要添加一些藥物，而有的藥物對豬的繁殖器官的發(fā)育不利，會造成小母豬不發(fā)情、排卵數(shù)、產(chǎn)仔數(shù)減少等后果。如為了使豬皮紅毛亮，許多飼料廠家大量添加阿散酸，而阿散酸對豬的生殖器官有毒副作用。
6.嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)飼料
11、主持人：感謝方老師的精彩介紹和耐心解釋。
