不知何時(shí)
衢城大街小巷開滿了火鍋店
作為火鍋發(fā)燒友
也算是多見不怪了
但是這家火鍋店正值一周年店慶
三 店 同 慶
各種逆天...
一進(jìn)門就感覺到滿屋的牛氣沖天！在往里面走一點(diǎn)就會(huì)發(fā)現(xiàn)....這家火鍋店有多逆天...
違反地心引力的存在
由于肉太新鮮導(dǎo)致地心引力都不正常！即使將盤子豎起來(lái)，牛肉也牢牢地粘在盤上。只有現(xiàn)切現(xiàn)賣的肉才有這個(gè)能力。
牛肉緊緊貼住盤子，用筷子夾起還能感覺到牛肉那股鮮勁。
原來(lái)這家店選用的都是本地肉質(zhì)鮮美的放養(yǎng)黃牛。從牧場(chǎng)到餐桌中間環(huán)節(jié)不會(huì)超過(guò)8小時(shí)，鮮到牛肉還會(huì)彈動(dòng)。
一頭牛只選取30%的精華肉供客食用，小編真的很不忍心告訴你，這頭牛今天之前都還在吃草呢！
師傅的逆天刀工
一走進(jìn)店內(nèi)就可以看見開放式的大櫥窗，手起刀落，可以清楚地看見切肉過(guò)程。每一片切出來(lái)的牛肉仿佛都帶著新鮮的氣息。
每片牛肉的切得薄瘦剛好，紋理清晰，使牛肉保持著最佳的口感。
牛的每個(gè)部分都區(qū)分清楚，適合不同口感的吃貨~
就連福利也逆天
華庭店一周年店慶
衢城三店同慶
老板說(shuō)了
只要你來(lái)吃
每家店我們都會(huì)就送上逆天福利
超正宗牛肉火鍋
這家逆天的火鍋店，其實(shí)是一家超正宗的潮汕牛肉火鍋。
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牛牛牛火鍋
單單湯底就料足味美！秉承了傳統(tǒng)潮菜崇尚食材本味的要求，潮汕牛肉火鍋，用的就是簡(jiǎn)單的牛骨湯。湯底每日現(xiàn)吊，無(wú)任何添加劑。
真正的牛骨看的見！！
7小時(shí)慢火微燉，只有這般的用心，才能熬煮出牛骨湯本來(lái)的鮮甜滋味。
開煮前，必須先來(lái)一鍋原汁原味的湯~放入適量的芹菜末，再慢慢倒入牛骨湯....直接一碗端，享盡牛肉的所有精華。
原汁原味 牛肉醬
店內(nèi)推出純手工牛肉醬，廚師先把精心選取的牛肉切碎，剁成肉末..看這刀工，也是沒(méi)誰(shuí)了..
然后加入辣椒、香料炒制，炒醬最為關(guān)鍵，師傅一分鐘都不能離開，要一直翻炒。
看這炒出來(lái)的牛肉醬，是不是和超市里的妖艷賤貨不一樣呢?。?！除了蘸火鍋，想必下飯也是很好的...店慶期間5折出售??！
純手工牛肉醬，零添加，品健康
只占整頭牛的1%
雪花牛肉
大家對(duì)雪花牛肉的追捧程度，就不用我多說(shuō)了！一整頭牛的雪花就1%那么點(diǎn)肉，可想而知它的美味。
雪花的紋理清晰可見，肥肉均勻，口感鮮嫩無(wú)比！油花多了不行，少了也不行，而這一碟就做的剛剛好。
待鍋底沸騰以后，壓小火候，將肉下水斗散，三起三放數(shù)十秒，眼見著血色褪去就收手。
地道的潮汕吃法當(dāng)然要蘸些沙茶醬，才是最上佳的口感。一吊吊血水、二吊看生熟、三吊入口吃。
除了沙茶醬，牛牛?；疱伒尼u料也是real豐富...一定可以調(diào)出你喜歡的味道！??！
中國(guó)版精品西冷
吊龍肉
比起雪花來(lái)說(shuō)，吊龍簡(jiǎn)直是性價(jià)比之王！
小編比較喜歡吃吊龍肉，肥瘦相間，更有嚼勁一些！涮一大盆一起吃，真的超級(jí)過(guò)癮！
牛肉界的白富美
五花腱
不得不說(shuō)，五花腱也長(zhǎng)得忒好看了點(diǎn)！關(guān)鍵是，它非常的金貴，一頭牛也就兩條。
非常有嚼勁，肉汁又香脆飽滿~不小心多煮一會(huì)也不怕老。
本店最搶手貨
生打牛丸
要說(shuō)最難點(diǎn)的一道菜，別的都還好說(shuō)，店里的牛肉丸真是完全手打的，一天就那么幾盤，去晚了就沒(méi)了！
用特制的鐵棒，雙手輪流捶打，左右開弓，直到把牛肉打成肉醬。鮮肉在捶打下都還在跳動(dòng)！經(jīng)過(guò)反復(fù)捶打的牛肉丸，像乒乓球一樣彈跳力十足！
看到這里，是不是已經(jīng)口水直流啦？
這頓牛肉火鍋菜色豐富就算了
價(jià)格居然也不貴！
趁著店慶趕緊去吃吃看吧！
牛牛?；疱?/strong>
牛牛牛火鍋
東方店
衢江東方廣場(chǎng)三樓；0570-3377677
世紀(jì)總店
衢州世紀(jì)大道682號(hào)（世紀(jì)酒店一樓）；0570-3851799
華庭店
衢州市新安路128號(hào)；0570-3373777
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