近日，國家癌癥中心發(fā)布了最新一期《中國惡性腫瘤發(fā)病和死亡分析報(bào)告》，報(bào)告中幾個(gè)關(guān)鍵信息如下：
2014 年全國新發(fā)惡性腫瘤病例約 380.4 萬例，死亡病例 229.6 萬例，占全球惡性腫瘤新發(fā)病例與死亡病例的 21.8% 和 27%，在 184 個(gè)國家和地區(qū)中，位居中等偏上水平。
圖片來源：央視新聞截圖
40 歲以后，惡性腫瘤發(fā)病率快速升高，80 歲年齡組時(shí)達(dá)到高峰。惡性腫瘤的死亡率也從 45 歲起，開始快速升高。
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全國惡性腫瘤按發(fā)病例數(shù)順位，第 1 位的是肺癌，其次為胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌和女性乳腺癌。
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治愈癌癥，依然是一個(gè)大難題。相比于事后補(bǔ)救，通過事前的預(yù)防，降低癌癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，是所有人樂意看到的事情。
丁香家庭健康反復(fù)提過，兩個(gè)最主要的因素決定是否會(huì)患癌癥：基因和環(huán)境。
基因是爸媽遺傳的，沒法改變。環(huán)境因素，則主要是指生活的大環(huán)境情況以及個(gè)人的日常習(xí)慣。
這些因素中，我們真正能夠改善的，就是個(gè)人的日常習(xí)慣了。
大量的研究和調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，癌癥偏愛下面這 7 個(gè)字。
別再用這 7 個(gè)字，「喂養(yǎng)」出了癌細(xì)胞。
煙
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煙草煙霧中含有數(shù)千種有害物質(zhì)，其中已被科學(xué)論證可致癌的有 69 種。
重度吸煙者得肺癌的概率比不吸煙者高 5.7 倍。
不止是肺癌，30% 的癌癥都與吸煙相關(guān)。
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國家癌癥中心癌癥早診早治辦公室主任陳萬青指出：幾十年來，美國控?zé)熜袆?dòng)有效地控制了肺癌和多種其他癌癥的死亡率，效果非常顯著。
此時(shí)此刻，就是你開始戒煙的最佳時(shí)機(jī)。
酒
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酒精被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)明確劃分至 1 類致癌物中。
根據(jù)研究數(shù)據(jù)：每 18 個(gè)癌癥里，就有 1 個(gè)是喝酒喝出來的。
酒精在體內(nèi)致癌性可謂是「全面開花」，從口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌，幾乎囊括整個(gè)消化系統(tǒng)。
酒精給女性帶來的風(fēng)險(xiǎn)看起來比男性更大，在美國有 16.4% 的女性乳腺癌與飲酒有關(guān)。
都說要「適量飲酒」，這個(gè)「適量」，大概就是下面這樣。
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但是，適量飲酒是一種退而求其次的勸導(dǎo)，如果出于防癌或防病的角度，適量飲酒絕對(duì)不是好的建議，更有效更簡(jiǎn)單的方法永遠(yuǎn)是——
滴酒不沾。
咸
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吃得咸是非常明確的胃癌因素，中式咸魚甚至成了著名的致癌物，上了國際癌癥研究機(jī)構(gòu)的「黑名單」。
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僅 2015 年，全國有 67.9 萬人新患胃癌，因胃癌死亡人數(shù)則達(dá)到 49.8 萬，占了癌癥死亡總?cè)藬?shù)的 18%。這與國人普遍吃得咸，不無關(guān)系。
我們的鄰居日本和韓國，同樣因?yàn)楦啕}飲食的習(xí)慣，導(dǎo)致胃癌的發(fā)病率偏高。
另外，腌制不當(dāng)?shù)南滩酥?，亞硝酸鹽也容易超標(biāo)。這也會(huì)間接增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
口味重，真不是件好事。
油
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這里的「油」有三個(gè)含義。
第一個(gè)，油膩。
吃多了甜膩或香脆的糕點(diǎn)，容易發(fā)胖。而肥胖是癌癥易發(fā)的重要危險(xiǎn)因素之一。
肥胖可能會(huì)增加 62% 子宮癌風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)增加 31% 的膽囊癌風(fēng)險(xiǎn)和 25% 的腎癌風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)一些朋友來說，身材可能倒在其次，更重要的是，更接近標(biāo)準(zhǔn)的體重能帶來更健康的身體。
第二個(gè)，油炸。
在高溫油炸的過程中，食物容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。油炸過的食物是非常香，但記得不要每次吃很多，更不要頓頓都吃。
第三個(gè)，油葷。
不少人是「肉食動(dòng)物」，愛葷不愛素。
很多研究都證實(shí)：大量攝入豬牛羊肉等紅肉，與結(jié)直腸癌等癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。
此外，火腿、熏肉、培根等加工肉類，更是被劃為 1 類致癌物，意思是能明確導(dǎo)致癌癥。
肉還是能吃的。但是，同樣要注意量。
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《中國居民膳食指南》建議減少豬肉的攝入比例，建議成人每天平均吃魚蝦水產(chǎn) 40～75 克，畜禽肉類 40～75 克，且主要以魚肉禽肉這種白肉為主。
這個(gè)量大概是，一指厚、巴掌大的一塊肉。如果某天吃超過了這個(gè)量，那么后面兩天記得少吃些。
霉
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這里的「霉」，主要是指花生、玉米、堅(jiān)果等食物中可能出現(xiàn)的黃曲霉。
黃曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，長期低劑量也會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
節(jié)儉慣了的人，常會(huì)把食物發(fā)霉的部分去掉，接著吃剩下的部分。
但這樣做對(duì)健康很不利。
肉眼看到的霉斑，只是一部分，霉菌產(chǎn)生的毒素其實(shí)已經(jīng)在食物中擴(kuò)散了。清洗等只能去掉表面的菌絲，內(nèi)部的毒素卻還沒有去除。
即使是加熱，黃曲霉素要要到 280℃ 以上才會(huì)分解，一般的烹調(diào)溫度，根本達(dá)不到這個(gè)水平。
食材，不要一次性買太多。也不要為了省一點(diǎn)點(diǎn)錢，去承擔(dān)患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
懶
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