【蘆筍煎三文魚(yú)】做法：1.不粘鍋燒熱，放入三文魚(yú)，魚(yú)皮朝下；2.撒入蒜粉；3.撒入鹽和黑胡椒；4.翻過(guò)來(lái)再煎；5.蘆筍去掉底端，切段，洗干凈，瀝干水；6.把一部分三文魚(yú)盛出，放在預(yù)熱過(guò)的盤(pán)子里保溫，剩下的用鏟子搗碎和蘆筍炒在一起，把蘆筍炒軟后裝盤(pán)即可~
【檸香蜜汁三文魚(yú)】做法：1.三文魚(yú)切厚片放碗中，加蔥姜絲、鹽、少許料酒；2.再擠入適量鮮檸檬汁；3.加點(diǎn)水淀粉拌勻；4.腌10分鐘入味；5.平底鍋倒油燒至溫?zé)?，放入腌好的三文魚(yú)，用中火，煎至表面變色即可(2分鐘左右)，時(shí)間不要太長(zhǎng)免得破壞魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)；6.煎好，擺盤(pán)，淋上蜂蜜即可~
【香煎三文魚(yú)】做法：1.新鮮的三文魚(yú)沖洗一下用廚房紙吸干水分，改刀切成厚薄均勻的塊狀；2.放少量的鹽和胡椒粉，然后擠上檸檬汁腌制片刻；3.鍋加熱無(wú)需放油，放入三文魚(yú)塊，煎至兩面金黃即可出鍋，裝盤(pán)再配上喜歡的蔬菜即可~
【芝麻照燒三文魚(yú)排】做法：1.三文魚(yú)排兩面抹點(diǎn)料酒和生抽，撒點(diǎn)黑胡椒腌一下；2.生抽：味啉：糖 = 2：1：1調(diào)成照燒汁，加水；3.把三文魚(yú)排放在平底鍋里兩面簡(jiǎn)單煎一下，有助魚(yú)排的定型；4.淋入調(diào)好的照燒汁，燒開(kāi)后蓋上鍋蓋燜大概10分鐘(視魚(yú)的厚度而定)，最后幾分鐘敞開(kāi)讓水分稍微燒干；5.把魚(yú)排轉(zhuǎn)移到烤盤(pán)里，broil到表面有點(diǎn)焦，大概5分鐘，撒白芝麻即可~
【香草煎三文魚(yú)】做法：1 三文魚(yú)去皮切塊，磨些干香草，撒在魚(yú)表面，冷藏腌制半個(gè)小時(shí)；2. 鍋中倒10g左右的橄欖油，油熱后放入魚(yú)，小火慢慢煎，期間可以稍微晃晃鍋?zhàn)樱岕~(yú)左右前后挪一挪；3.用鍋鏟測(cè)試一下用油煎的程度，感覺(jué)魚(yú)脆脆硬硬的，有層保護(hù)殼就翻面，同理接著小火慢慢煎到另一面，出鍋即可~
【原味烤三文魚(yú)】 做法： 1.三文魚(yú)表面均勻涂上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分鐘，烤至三文魚(yú)表面焦黃即可； 2.蘆筍開(kāi)水中焯一下，擺盤(pán)，根據(jù)個(gè)人口味，可以撒上少許檸檬汁； 小貼士 ：1.焯蘆筍時(shí)，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油； 2.三文魚(yú)本身油脂很高，在烤三文魚(yú)的時(shí)候，不要再另外放油~
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