每次遇到小方糕類(lèi)的食譜,都有寶媽問(wèn)我,寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏,不加雞蛋可不可以呢?瞧,這不含雞蛋類(lèi)的食譜就來(lái)了。
但因?yàn)椴患拥埃苋菀鬃龅乃烂娌缓贸裕疫@次試了個(gè)方子,就很好地解決了這個(gè)問(wèn)題。
為了不出死面的口感,我用綿軟的豆腐和面粉做蒸糕的主題。這個(gè)季節(jié),清肺的食材也要吃起來(lái),木耳的營(yíng)養(yǎng)高,而且能夠幫助寶寶提高免疫力,再加上點(diǎn)蔬菜,作為寶寶的手指食物太合適了,還能夠鍛煉寶寶的咀嚼能力喲~
木耳豆腐糕
食材:豆腐50克、木耳2朵、中筋面粉20克、小油菜15克
是否搭配主食:可以作為寶寶的主食
參考月齡:11個(gè)月以上
難易程度:無(wú)難度
提示:適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。
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食材的重量,僅代表制作量,不代表寶寶的添加量。
準(zhǔn)備食材:豆腐50克、木耳2朵、中筋面粉20克、小油菜15克。
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將木耳用溫水泡發(fā),再細(xì)細(xì)的切碎。
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將小油菜用開(kāi)水焯一下,切碎。
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另燒一鍋開(kāi)水,將豆腐放入開(kāi)水中焯一下,這樣能夠去除豆腐上的一些豆腥味。
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把豆腐放入碗中,用小勺把豆腐壓成細(xì)膩的泥。
PS:豆腐要盡量壓的細(xì)膩一些,這樣蒸糕也不容易散。
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接著一起加入木耳、中筋面粉和小油菜碎。
- 7 -
用小勺攪拌均勻。
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把做好的面糊放入鋪了烘焙紙的碗中,用小勺鋪勻。
PS:如果覺(jué)得勺子有些粘的話(huà),可以把勺子沾些清水,這樣能更均勻些喲~
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冷水上鍋,蒸15-20分鐘至熟透。
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剛拿住來(lái)的蒸糕會(huì)有些黏,這個(gè)時(shí)候一定不成型,最好能夠耐心等一等,蒸糕稍微涼一些,成型效果就好了,這樣吃起來(lái)也會(huì)綿軟喲~
這道食譜的做法是不是非常簡(jiǎn)單呢,但因?yàn)槔锩嫒鄙僬{(diào)味的食材,所以過(guò)了周歲的寶寶可以根據(jù)寶寶的口味,少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽來(lái)調(diào)味喲。
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