一說到徐州美食不得不提一個特點(diǎn)就是辣！徐州的美食大多都是“重口味”，無辣不歡的徐州人，對辣的摯愛從來沒有停歇過！牛肉板面、辣椒炒肉、各種地鍋菜、辣湯.....眾多美食都能吃到辣的縮影。小編今天就帶你看看徐州街頭比較有特色的辣味美食，看看你吃過嗎？
一、辣椒炒肉
辣椒炒肉徐州人愛吃的一道菜，甚至有很多店用辣椒炒肉來命名，放圖你是不是看出什么來了？沒錯，放眼一去，紅的，綠的，總之辣椒好多！一道辣椒炒肉，絕對是下飯神器，放入湯汁攪拌到每一顆米飯都變成醬油色，這感覺爽！
二、牛肉板面
對徐州人來說，板面，是再熟悉不過的味道，雖說是來自安徽的美食，但憑借這面條爽滑有嚼勁，辣油咸鮮香辣重口味，徹底征服了徐州人的胃。板面里的辣椒都是用油炸過的，在湯汁里浸煮數(shù)小時，像小編吃板面就喜歡吸辣椒里的汁，超好吃，6塊錢一碗的板面，便宜又美味。
三、燒烤
大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤，燒烤是徐州人的靈魂食物，大呼的辣椒大呼的油這樣的話每一個徐州人都是深有體會的，有時候還帶點(diǎn)孜然味，煙熏火燎的燒烤攤兒，天南地北侃大山，人們吃的是烤串兒，品的是人生。
四、辣湯
當(dāng)其他城市的人喝著八寶粥，吃著包子，開始清淡的一天，徐州人的一天是從辣乎乎的辣湯開始的，辣湯與饣它湯不同，先把面粉和成面團(tuán)，然后在清水里反復(fù)洗出面筋；然后把筷子般粗的黃鱔去內(nèi)臟洗凈，入沸水燙熟撈出，去骨成絲，再把雞蛋花打進(jìn)去和面筋、鱔絲、面水一起熬煮。最主要的是要加進(jìn)許多的胡椒，煲煮一夜。早上一碗辣湯二兩包子，一天都感覺渾身熱乎乎的。
