蝦仁西蘭花
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食材：蝦仁、西蘭花、鹽、生抽、料酒、水淀粉、蔥姜蒜
制作步驟：
1、蝦仁洗干凈后用料酒、淀粉、生抽腌制5分鐘左右，西蘭花摘成小塊后放在鹽水中泡一泡
2、鍋中燒水，加入少許的鹽和食用油，將西蘭花焯一下水，撈出過(guò)涼水備用
3、鍋中燒油，等油熱之后爆香蔥姜蒜，并將腌制好的蝦仁下鍋炒至變色，再加入焯好的西蘭花
4、然后按照自己的口味加入適量的鹽、雞粉，加入適量的水淀粉，等翻炒至收汁之后就可以出鍋享用了
小炒黃瓜片
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食材：黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、瘦肉、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、花生油
制作步驟：
1、黃瓜和胡蘿卜洗干凈后切成片，為了美觀可以切成菱形，瘦肉切片后加料酒、生抽、胡椒粉、生粉、花生油，抓勻腌制十分鐘
2、鍋中燒油，將雞蛋炒至凝固后盛出備用
3、再次燒油，油熱之后下入腌制好的肉片炒至變色，然后依次加入胡蘿卜片和黃瓜片
4、最后加入炒好的雞蛋，期間依據(jù)自己的口味加入適量的鹽、雞粉，炒均勻后盛出享用即可
金針菇燒豆腐
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食材
金針菇、日本豆腐、豆瓣醬、青紅椒、蔥姜蒜、鮮菇、鹽、生抽、耗油、雞粉、淀粉
做法
1、金針菇切掉根部洗一下，入鍋焯軟備用；日本豆腐切成小塊；豆瓣醬剁碎否則影響口感和賣(mài)相；青紅椒切絲；香菇切片
2、豆腐均勻的裹上淀粉，起鍋燒油，油溫升高后，放入豆腐煎至兩面金黃備用
3、再次起鍋燒油，油熱之后加入蔥姜蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒幾下，放入切好的香菇翻炒
4、香菇炒至變軟之后加入適量的鹽、生抽、耗油炒勻后加入適量的水
5、水開(kāi)之后加入煎好的豆腐，一起燜煮一小會(huì)，然后加入金針菇、青紅椒絲輕微的翻炒
6、出鍋之前加入雞粉，調(diào)入水淀粉即可享用
香辣土豆條
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食材：土豆、蔥花、孜然粉、干辣椒末、鹽
制作步驟：
1、土豆去皮，用波浪紋的刀切成條，要是沒(méi)有直接切成條，然后放在清水中清洗一下去除淀粉
2、鍋中放入適量的油，將土豆放在里面小火煎至兩面金黃
3、煎至土豆熟透之后，放入適量的孜然粉、鹽、干辣椒粉翻炒均勻，出鍋之前撒些蔥花就可以出鍋享用了
4、要是懶得煎土豆，可以在上面刷層油，撒上鹽、孜然粉以及干辣椒粉后放入烤箱烤熟即可
青椒炒肉
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食材：青椒、紅椒或干辣椒、瘦肉、鹽、生抽、耗油、鹽、胡椒粉、雞蛋、水淀粉、蔥姜蒜末
制作步驟：
1、青紅椒切絲或者塊，紅椒少許切成絲作為配菜使用
2、瘦肉切片，裝入碗中加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、蛋清抓勻腌制十幾分鐘
3、起鍋燒油，等油熱之后將腌制好的瘦肉炒至變色，加入蔥姜蒜末煸出香味
4、緊接著加入青紅椒，加入適量的耗油和鹽，出鍋之前調(diào)入適量的水淀粉和雞粉就可以出鍋享用了
清炒油麥菜
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食材：油麥菜、鹽、耗油、鹽、雞粉、蔥蒜、干辣椒
制作步驟：
1、將油麥菜摘洗干凈后切成段，蔥蒜切成末、干辣椒切段備用
2、鍋中燒油，油熱之后可以加入適量的豬油，炒化之后放入蔥蒜末和干辣椒段炒香
3、然后將洗干凈的油麥菜倒入大火快速翻炒，依次加入蠔油、鹽炒均勻
4、油麥菜出鍋之前調(diào)入適量的雞粉就可以出鍋享用了
青椒番茄炒蛋
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食材：青椒、番茄、雞蛋、鹽、雞粉
制作步驟：
1、青椒洗干凈去籽后切成絲，番茄用開(kāi)水燙一下去皮切成小塊，雞蛋打散備用
2、鍋中燒油，先將雞蛋炒至凝固備用
3、鍋中燒油，油熱后放入蔥花翻炒一下，再加入番茄煸炒出汁
4、再將青椒放入煸炒，加入適量的鹽和雞粉，最后加入雞蛋，炒均勻后就可以出鍋了
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