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做法：

1、紫薯洗凈，或蒸或煮或微波至熟，用勺或裝入保鮮袋內(nèi)用搟面杖碾壓成泥；

2、葛粉10克，加入8克砂糖和1湯勺涼開水調(diào)開，再?zèng)_入20ml沸水，調(diào)成透明的熟厚粉；分次加入紫薯泥，邊加邊揉捏成手感合適的面團(tuán)；

3、將面團(tuán)摘成大小均勻的劑子，搓成圓子放入碗中，撒上黃豆粉（熟）、蜂蜜或淋上喜歡的果醬食用。

PS：葛粉起揉合作用，所以紫薯要分次加入，直至手中的面團(tuán)不干不濕；吃上去QQ糯糯的，類似于港式甜點(diǎn)糖不甩。

葛粉就是葛根粉，具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒等特效。所含葛根素具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用；可降低血壓，減輕心肌缺血；限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常；降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。葛粉所含的富“硒”元素，還具有一定的防癌抗癌功效；是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。

葛粉的口味很獨(dú)特，有一種清涼的味道，口感有點(diǎn)像藕粉。