來點(diǎn)高深的吧，今天講講芹菜、水芹和野芹。看第一句，估計會有讀者笑我，接下來就要考驗?zāi)懔?。《詩?jīng)·泮水》云: “思樂泮水，薄采其芹。魯侯戾止，言觀其旂。其旂茷茷，鸞聲噦噦。無小無大，從公于邁?！?div id="fu8ihs5fyo3" class='imgcenter'>
原文，最頭痛，我來點(diǎn)好理解的?！八紭枫〔善淝??！?毛 傳：“泮水，泮宮之水也?！编嵭{：“芹，水菜也?！惫艜r學(xué)宮有泮水，入學(xué)則可采水中之芹以為菜，故稱入學(xué)為“采芹”、“入泮”。后亦指考中秀才，成了縣學(xué)生員。以“芹宮”指學(xué)宮、學(xué)校。如果到這段你還不懂啥叫采芹，可以直接略過前兩段。
水芹是一種生長在水溝、沼澤、湖邊、塘堰邊等潮濕處的宿根水生野菜，其外形和香味與芹菜相似，是人們非常喜愛的山野蔬菜之一。上面說的采芹就是采的這種芹菜，叫水芹。水芹一般都生活在有水的地方，很好吃的一種野菜。水芹無需多說，有稻田的地方的人都認(rèn)識，有一種怪怪的清香，香干水芹是很好吃的一道菜。
今天的主角是有毒的野芹。野芹菜又稱毒芹，還叫白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹 ，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物。葉象芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭。全棵有毒，根的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。
認(rèn)識就有口福，不認(rèn)識就可能要命。怎么區(qū)分野芹菜和水芹菜？水芹菜和野芹菜最明顯的區(qū)分標(biāo)志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細(xì)長莖也細(xì)長。
文字很蒼白，圖片看不清，怎么辦？我的建議是，在野外最好別隨便吃野生的植物或者果實(shí)。芹菜是好東西，有著很好的食用和藥用價值。至于經(jīng)常食用的芹菜，就不介紹了。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)，哪個是水芹？
