大家好，我是你們的老朋友——綠江味道。我喜歡美食，在我看來(lái)，美食是一種生活方式。美食是一種心情。古人早有說(shuō)法：“食無(wú)定味，適口為珍?！边m合你口味的菜品，大概就可以被稱(chēng)作美食了。我喜歡自己來(lái)做，特別是喜歡讓別人享用，看到家人或者朋友吃著自己親手做的食物，我感到非常的開(kāi)心。聽(tīng)著他們對(duì)我的食物給出評(píng)價(jià)，我會(huì)虛心聽(tīng)取他們的意見(jiàn)進(jìn)行改過(guò)。今天我在家給孩子做了炸雞柳，得到孩子的認(rèn)可，說(shuō)比外面賣(mài)的還好吃，我心里特別高興，也想把這份喜悅傳遞給你們。
首先我準(zhǔn)備的是兩塊雞胸肉，再就是調(diào)味料了，八角一顆，姜片，蔥段適量，食鹽少許，生抽少許，白糖少許，料酒少許，奧爾良烤翅粉25克，玉米淀粉40克，面包糠150克，常溫雞蛋一個(gè)。
第一步，把雞胸肉用清水洗干凈，一定要多洗幾遍 ，洗干凈后，把雞胸肉改刀切片，再把雞肉片切成手指粗的長(zhǎng)條。
第二步，把切好的雞胸肉放入容器里，加入料酒，生抽，白糖 鹽，蔥段，姜片，八角，奧爾良烤翅粉，用手抓勻，(蔥姜一定不能切絲，要不然往外挑的時(shí)候太費(fèi)勁)，蓋上保鮮膜，腌制一個(gè)小時(shí)。
第三步，腌制好的雞柳倒入玉米淀粉，用手抓勻，然后把雞蛋打散，把雞柳滾上蛋液，最后裹面包糠，裹面包糠可是個(gè)細(xì)致的活兒，我都是一根一根的裹，保證每一根雞柳都充分與面包糠親密接觸，這可是關(guān)乎炸雞柳賣(mài)相的好壞。
第四步，到了炸制的過(guò)程了，鍋熱以后倒入大量食用油(熱鍋涼油是保證不粘鍋的關(guān)鍵)，油燒制八成熱(見(jiàn)油有一點(diǎn)要翻滾的時(shí)候)就可以下雞柳炸制了，炸制過(guò)程中用筷子輕輕劃散，見(jiàn)雞柳表面金黃就大功告成了，喜歡吃辣的，可以放點(diǎn)辣椒面和孜然粉，我是做給孩子吃的，就倒了點(diǎn)番茄醬，蘸著番茄醬吃?？粗⒆映缘慕蚪蛴形?，我心里樂(lè)開(kāi)了花。
小伙伴們，你們學(xué)會(huì)了嗎？跟著綠江味道行動(dòng)起來(lái)吧，做給自己愛(ài)的人吃，既健康又美味。
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