豬肉作為最常用的肉類食品有益于人自在不言中，但大多數(shù)醫(yī)家并不看好它，甚至認(rèn)為它有毒。《本草匯言》引代表人物邵真人的話：豬“其一身除肚膏外，余皆有毒發(fā)病，人習(xí)之而不察也。壯實(shí)者或暫食無(wú)害，有疾者不可不知?！逼浜蠖嗔衅浜?，此不贅述。我認(rèn)為，上述偏激之言，多系想象得來(lái)，或人云亦云，道聽(tīng)途說(shuō)。但如今物品之豐，寧可信其有也行。 值得一提的是，醫(yī)圣張仲景卻是善用豬膽汁、豬膚的第一人。不僅用之灌腸通便，還在白通湯、通脈四逆湯中反佐用之，倒成了扶危救急之品。 豬膚就是豬皮嗎，不能想當(dāng)然。汪機(jī)曾考證過(guò)：“革，膚內(nèi)厚皮也；膚，革外厚皮也?！彼?，還是吳綬說(shuō)得對(duì)：“燖豬時(shí)刮下毛里白屑是也?！敝再M(fèi)勁引用解釋豬膚的原因，就在于不明所以應(yīng)用豬膚的人太少，機(jī)理也不清楚。 《傷寒論》“ 少陰病，下利，咽痛，胸滿心煩，豬膚湯主之。”方用“ 豬膚（一斤）右一味，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香，和令相得，溫分六服?！睂?duì)這一條諸家多順文演繹。我覺(jué)得這實(shí)質(zhì)上是惡性腫瘤或多種疾病的晚期，燥濕相混，上熱下寒，用藥左右為難情況下，張仲景出的奇招。 《長(zhǎng)沙藥解》謂：“豬膚，利咽喉而消腫痛，清心肺而除煩滿?！痹谶@種情況下，再好的藥也虛不受補(bǔ)，唯有豬膚，不滋膩，能受納，且豬膚清涼而司皮毛，善于清肺，肺氣清降，浮火歸根，則咽痛與煩滿自平也。再以甘甜之白蜜潤(rùn)燥，炒香之白粉澀腸而收泄利。潤(rùn)燥并用，寓補(bǔ)于食，唯此而已。實(shí)際上也是，危重已極之病之時(shí)，什么山珍海味都聞之欲嘔，只有最易消化的米湯之類日常食物腸胃或可勉強(qiáng)吸收，救危急于萬(wàn)一。 王三虎 中醫(yī)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)傳承、在線交流、患者咨詢答疑
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