小陳去方家山畬寨的時(shí)候，有幸參觀了村民家的儲(chǔ)藏室。滿屋子的茶葉，用透氣麻袋裝起來(lái)，鼓鼓囊囊，層層疊疊，蔚為壯觀。
麻袋里全是散茶。進(jìn)去便是一腦門子的茶香。
而這茶香是遞進(jìn)式的。
門口是新茶的清香。過兩步是舊茶的棗香。再走到里面一點(diǎn)，是陳茶的藥香。再往里走，到最盡頭，是薄荷式的清爽氣息。
這要是感冒的人進(jìn)去，走一圈就渾身輕松地病愈出來(lái)了。
到堂屋里坐下來(lái)。
主人說，喝白毫銀針吧，對(duì)女孩子好。
于是我們就見到芽頭肥壯，通體白毫的方家山高山白毫銀針，從袋子里被拿出來(lái)，扔進(jìn)蓋碗里。沖。泡。
白毫實(shí)在是多，連主人抓茶的手指上也沾上了好多白毫。
這就是高山茶的特點(diǎn)，白毫多，芽肥壯。
高山茶是有機(jī)茶，沒打農(nóng)藥的。人家天氣冷啊，3月初采摘白毫銀針的時(shí)候，蟲子神馬的還在冬眠呢，到驚蟄才有蟲子出動(dòng)好嗎。沒蟲子打什么藥？浪費(fèi)錢！
難怪白毫銀針貴。
難怪方守龍老先生做的白茶能通過歐盟和美國(guó)的雙重檢測(cè)，銷到海外去。
第一泡，白毫銀針在水中浮起。
第二泡，白毫銀針吃飽了水，乖乖躺在蓋碗底部睡覺了。
湯水是清澈的，香氣是清新的。呼吸著方家山高海拔的山區(qū)氧氣，喝著高山泉水泡出的高山茶，小陳想隱居了。
白毫銀針每年只有3月才采摘，只采一芽。
而4月開始，芽葉長(zhǎng)開，一芽一葉，采下來(lái)的就是白牡丹了。
白牡丹香氣比白毫銀針好，花香襲人。
畬民用最原始的方式，把茶采下來(lái)，曬干，收起來(lái)。
一年又一年，存滿了儲(chǔ)藏室。
存不下的茶，只能壓成餅。這樣不占空間，便于存放。
這些餅，被放在紙箱里，一箱一箱，頂天立地堆在另一間儲(chǔ)藏室。
小陳最愛的銀針餅，也在里面。用手摸一摸，白毫銀針們?cè)诮袉?，帶我走吧?/span>
泡針餅的時(shí)候，不敢用力，這么漂亮的芽頭，掰碎太心痛了。
要溫柔地待她們。
極少有人愿意把銀針壓成餅，那是對(duì)銀針的傷害?？墒羌依锓挪幌铝?，只能如此。就像孩子多了，養(yǎng)不起，只能送幾個(gè)給別人。
這批餅小陳拿回來(lái)，分了好多給懂得白毫銀針的朋友們收藏。還余下一些，希望有緣的人能領(lǐng)走。
茶與人一樣，是有緣法的。因緣際會(huì)，冥冥之中自有天意。
有花堪折直須折，莫待無(wú)花空折枝。
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