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許多人都知道，韭菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了大家都知道的益陽(yáng)的作用外，還有許多藥用價(jià)值。但是您知道嗎？韭菜不能以下這5種方式吃，太傷身體。

1、生吃

這是因?yàn)榫虏死w維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，不宜生食。

2、食用時(shí)不應(yīng)加熱時(shí)間過久

韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補(bǔ)成分破壞，加熱時(shí)間越久，破壞越多。故不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱后食用。

3、不能隔夜吃

這個(gè)如同其他蔬菜不能隔夜吃一樣，熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。

4、不可與蜂蜜、白酒、牛奶同吃

韭菜所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)腹瀉，二者同食，能導(dǎo)致泄瀉。與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。與牛奶同吃，影響鈣的吸收。

5、不可同菠菜、牛肉同吃

韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。與牛肉同食的話，易致牙齦炎癥。

當(dāng)然，這里不能同吃指不能同時(shí)一起吃，而吃韭菜之后約2小時(shí)之后吃上述所說的食物，也是可以的。