我的自配比例是，花椒：藤椒：黑胡椒：鹽=4:1:2:2，如果你沒有藤椒，可以把它去除，改成花椒：黑胡椒：鹽=2:1:1如果你喜好偏麻，或者你吃麻的程度一般，都可以按照需求增減。
食材
主料
花椒4份
藤椒1份
黑胡椒2份
輔料
鹽
2份
步驟
1.準(zhǔn)備
花椒、
藤椒、
黑胡椒和鹽按照4:1:2:2的比例分配，將香料混合放入鍋中小火慢炒，如果沒有
藤椒，可以換成其他香料例如茴香，這樣組合麻的力度弱一些，或者換成
花椒，那麻的力度會(huì)比較大，看個(gè)人喜好，不需要精確多少克，比例差不多就行了，做一次可以用很久
2.待
花椒有點(diǎn)變黃，飄出香味的時(shí)候?qū)⑾懔鲜⒊?，將之前?zhǔn)備的鹽倒入小火慢炒
3.待鹽有點(diǎn)變黃，將香料倒入拌勻，再炒幾下關(guān)火，冷卻
4.將調(diào)料混合物倒入料理機(jī)中，一次性最好多做些量，粉碎的快，也可以儲(chǔ)存著以后用著方便，椒鹽的顆粒度可以按照自己的喜好選擇需要粉碎的時(shí)間
5.如果你喜歡粉末狀態(tài)的，可以將粉碎好的椒鹽粉過篩，再將粗顆粒的繼續(xù)加工
6.加工好的椒鹽粉裝入干凈無水的瓶中等待下次使用即可
小貼士
關(guān)于鹽分的比例可以按照自己需要調(diào)節(jié)，例如吃薯?xiàng)l撒椒鹽就不需要太咸，如果對(duì)麻辣的承受度不高，可以用自家有的材料例如白胡椒黑胡椒茴香之類的降低花椒所占的比例。自家加工粉狀的調(diào)味料，特別是花椒，胡椒，辣椒等，一定要注意帶口罩，或者采取其他措施，不然一定會(huì)打噴嚏哦。
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