西紅柿雞蛋面是一道家常面食，主要材料是西紅柿、雞蛋和面。西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種一番茄紅素。具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導致衰老和疾病的自由基，今天小編就來教大家西紅柿雞蛋面的做法，步驟全對才好吃。
首先準備好做菜的食材：雞蛋，西紅柿，面條 調(diào)味品，油，鹽，生抽，香油
鍋中倒入適量油，油熱倒入蛋液，雞蛋炒好弄碎
再倒入切好的西紅柿翻炒一會兒
鍋中倒入適量清水。
鍋中水燒開。
然后放入面條，用筷子攪拌一下，以免粘鍋，加入適量鹽調(diào)味，倒入適量生抽醬油 面條煮熟出鍋前來幾滴香油即可
西紅柿最好炒著吃或食用番茄汁，生吃不如烹調(diào)后的好。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因為凸出者是施放了植物激素的結果，故不宜吃。尚未成熟的青西紅柿還有毒素，更不宜食用。雞蛋的營養(yǎng)價值非常豐富，被營養(yǎng)學家譽為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養(yǎng)互補作用。
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