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五花肉片、娃娃菜、凍豆腐、姜片、蔥段

以下是計(jì)量單位：

以下圖中的勺子大小為準(zhǔn)

1茶匙

以下圖中的飯碗大小為準(zhǔn)

1飯碗 = 250毫升水

處理食材

娃娃菜切除根部，洗干凈后沸水下鍋，煮一分鐘至半熟；

購(gòu)買(mǎi)的凍豆腐常溫解凍后，再輕輕按壓豆腐擠出少量水分。

下鍋燉

大火熱油，放3-4片蔥姜下鍋翻炒，倒入4片豬肉片爆香（小貼士：豬肉蔥姜過(guò)油炒可以增加香味）；

倒入5碗高湯下鍋煮沸（家里熬制的骨頭湯也可以）；

高湯煮沸后，先放凍豆腐下鍋煮5分鐘；

最后放入娃娃菜，加半茶匙鹽和1茶匙白胡椒粉，再煮5分鐘即可。