酸甜苦辣，人生百味。
有人說，這輩子要平衡地過，甜吃多了，要吃點(diǎn)苦來平衡。酸的辣的雖說爽口，卻也不能天天吃，濃淡相宜，才能神清氣爽。
可也有人說，人生苦短，需要甜蜜綿長(zhǎng)。能不吃苦盡量不吃，能吃甜頭盡量多吃。
這兩種說法都有道理，而今天要給大家普及的健康知識(shí)，正巧就跟這“甜頭”有關(guān)——糖！
糖的好處很多，能調(diào)味、能調(diào)色、能添香、能拉絲，在廚房里大展身手的時(shí)候多了去了?？墒翘堑膲奶幰卜浅Ｃ黠@，讓小孩長(zhǎng)蛀牙、讓老人血脂變高、讓男人更易患糖尿病、讓女人長(zhǎng)皺紋爆痘痘……
除了這些以外，還有一個(gè)壞處是埋藏最深、最可怕的——致癌、促進(jìn)癌癥惡化！
癌細(xì)胞其實(shí)比你還愛吃糖！
曾經(jīng)有科學(xué)家做過實(shí)驗(yàn)，證明了一個(gè)重要的結(jié)論：吃進(jìn)糖以后，如果身體里有惡性腫瘤，那么癌細(xì)胞會(huì)搶先吸收更多的糖分，從而瘋長(zhǎng)。
同等條件下，癌細(xì)胞吸收糖分的量是否大于正常細(xì)胞？
這是肯定的。
最直接的證據(jù)就是現(xiàn)代西醫(yī)檢測(cè)癌癥用的“正字電腦斷層掃描（PET-CT）”，方法是把含葡萄糖的正電子放射劑注入血液中，然后掃描出葡萄糖在全身細(xì)胞中的代謝情形，而葡萄糖高度集中的區(qū)域，就是癌細(xì)胞（惡性腫瘤）所在的位置。
癌細(xì)胞之所以能“搶食”大量的糖分，是因?yàn)榘┘?xì)胞表面的胰島素受體遠(yuǎn)多于正常細(xì)胞，胰島素受體是一個(gè)四聚體，它的作用就是吸引并抓住糖分，與糖分結(jié)合。所以癌細(xì)胞能從血液中捕獲大量的血糖，科學(xué)家把這種效應(yīng)成為“瓦特效應(yīng)（Warburg Effect）”。
1931年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主奧圖·瓦爾堡發(fā)現(xiàn)，癌細(xì)胞的呼吸方式是無氧呼吸，它會(huì)把葡萄糖分解為乳酸，而正常細(xì)胞都是有氧呼吸，把葡萄糖分解成二氧化碳和水。
所以，如果是身體里有潛在的癌癥細(xì)胞，或者已經(jīng)患癌的朋友，每吃進(jìn)一勺糖，就有大半勺糖跑去喂養(yǎng)癌細(xì)胞，給它瘋長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。
嘗起來不太甜的食物，是不是含糖低？
這是一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知。
如果是在家做菜，那么放多少糖自己心里有數(shù)?？赏饷尜u的食物，就不一定了。
下面是一份普通的海綿戚風(fēng)蛋糕配料表：
蛋糕看上去蓬松柔軟，大家以為是靠面粉里的空氣撐起來的，其實(shí)并不是！蛋糕的蓬松度取決于蛋白霜的打發(fā)程度，而蛋白一旦打發(fā)了，就能吸收同等體積大小的砂糖。
為了口感好，一個(gè)4兩重的蛋糕胚里，要加入將近2兩的白砂糖！這還只是蛋糕胚的部分，我們平時(shí)買的蛋糕上面，都要加奶油、水果、巧克力。
奶油和巧克力就不說了，大家都知道里面的糖分有多高，可水果也常常甜得發(fā)膩，因?yàn)樗虚_后容易氧化，為了防止氧化、隔絕氧氣，店家就給水果表面刷一層糖水，糖水干了以后變成薄薄的糖衣，氧氣接觸不到水果，所以水果放兩天都不會(huì)變黑。
下面這5種食物，會(huì)讓你不知不覺中吃進(jìn)過量的糖，而你卻還覺得“并沒有那么甜啊”：
1、蛋糕
上面說過，就不多解釋了。
2、酸奶
家里用酸奶機(jī)或者電飯煲做過手工酸奶的朋友就知道，酸奶剛做出來是非常酸的，很難喝得下去。而市售的酸奶卻酸酸甜甜，十分爽口，原因在于，里面添加了大量的糖分，可由于酸甜兩種味道會(huì)相互抵消，喝酸奶時(shí)并不會(huì)覺得有多甜，不知不覺就“吃”下了兩大勺糖！
3、醬汁
北京烤鴨、卷餅里的甜面醬，吃薯?xiàng)l時(shí)配的番茄醬，澆在沙拉上頭的沙拉醬……全都是糖分的高發(fā)區(qū)！因?yàn)獒u料本身太咸、太酸，所以一般要加進(jìn)很多糖來調(diào)味，你吃進(jìn)去的醬汁里，有一半都是糖！
4、肉干
牛肉干、豬肉干吃起來是咸的，可你知道嗎？在制作的過程中，工人會(huì)加入大量的糖來軟化原料肉，讓肉更容易入味、保質(zhì)期增長(zhǎng)，后期加入香辛料、鹽分，大家就嘗不出之前的甜味了，可那些糖全都滲進(jìn)了肉里！
5、速溶飲品
愛喝速溶咖啡嗎？愛喝芝麻糊、藕粉、麥片、豆奶粉、核桃粉嗎？為了增加香氣和口感，這里面過半都是糖粉，配上濃郁的香精味，熱乎乎地喝下去，管飽又解乏，可糖也越喝越多了！
總而言之，外面的餐館、零食工廠進(jìn)貨時(shí)，白砂糖都是走批發(fā)的，一麻袋一麻袋運(yùn)進(jìn)去。商家用糖來做食物的時(shí)候也不考慮健不健康，只要做出來的東西好吃、有回頭客常來吃，就是好的。
所以，不僅自己家里做飯要少放糖，出去吃飯也要注意，提醒老板少放糖，口感欠了一點(diǎn)，卻避開了致癌、喂大癌細(xì)胞的隱患，算算看，還是很劃得來的！
平日里，零食什么的，少吃點(diǎn)。多吃新鮮水果、純燕麥片，如果愛喝糊糊，買點(diǎn)質(zhì)量好的谷物回來，拿料理機(jī)、榨汁機(jī)磨碎了，裝瓶子里帶去單位泡水喝。
別讓這些高糖分的食品，慢慢喂大了你的肚腩、喂懶了你的精神，還悄無聲息地喂胖了身體里的癌細(xì)胞！
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