健康功效：

五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

五花肉300克	豆腐炸50克
紅燒汁50毫升	清水300毫升
姜幾片 相克食物

菜譜做法：

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  1.將五花肉洗凈，切成塊狀

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  2.豆腐炸稍為洗一下，切成兩半

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  3.將50毫升紅燒汁和300毫升水混合

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  4.炒鍋內(nèi)放少許油，放入姜片爆炒片刻

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  5.倒入五花肉塊煸炒一會(huì)

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  6.鍋內(nèi)倒入紅燒汁水，把煸炒過的五花肉放進(jìn)鍋內(nèi)

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  7.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘

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  8.再倒入豆腐炸，再煮10分鐘左右

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  9.待汁水稍為收干，香噴噴的五花肉豆腐炸就做好了

菜譜小貼士：

1、豆腐炸的吸水性很強(qiáng)，所以水量不能太少，在煮制的過程中，如果發(fā)現(xiàn)水份已被吸干，則要適當(dāng)?shù)募有┧?，因?yàn)槎垢ㄎ樟怂?，所以口感變得軟糯?br>2、五花肉先煸炒，是將五花肉的一些油份逼出來，這樣五花肉比較香口。
3、五花肉先煮，后加豆腐炸，因?yàn)槎垢ú挥弥蟮锰珷€，吃起來比較有嚼勁。
4、如果喜歡軟爛的五花肉，可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)煮制的時(shí)間，視個(gè)人口味而定。