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我們都知道，不健康的飲食習(xí)慣會(huì)誘發(fā)癌癥的發(fā)生，像長期進(jìn)食腌制，煙熏，油炸的食物，很容易誘發(fā)癌癥，這是因?yàn)檫@些食物里富含苯并芘，亞硝酸胺等物質(zhì)，長期進(jìn)食它們，很容易誘發(fā)食管癌，胃癌，大腸癌。

既然這些食物會(huì)誘發(fā)癌癥，但是你知道嗎，有些食物也能預(yù)防癌癥，比如以下五種。

第一，大蒜，要說能夠預(yù)防癌癥的食物，大蒜絕對(duì)可以排在第一位，這是因?yàn)榇笏庵懈缓笏馑兀笏馑厥翘烊坏目股?，能抑制多種細(xì)菌，比如幽門螺桿菌，而幽門螺桿菌的感染則與胃癌相關(guān)，國內(nèi)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在某些愛吃大蒜的地方，胃癌的發(fā)病率會(huì)更低，其次，大蒜中還富含微量元素硒，硒能夠抗氧化，對(duì)于預(yù)防癌癥也有幫助。

第二，胡蘿卜，很多人都知道肺癌的發(fā)生與吸煙相關(guān)，但是你可能不知道，如果缺少β—胡蘿卜素這種物質(zhì)，肺癌的發(fā)生率也是明顯升高的，那么，β—胡蘿卜素如何才能獲得？那就是飲食，胡蘿卜中富含這種物質(zhì)，胡蘿卜素?cái)z入體內(nèi)后，會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，這種物質(zhì)能夠抗氧化，清除氧自由基。

第三，香菇，香菇中富含香菇多糖，香菇多糖能夠提高免疫力，對(duì)于預(yù)防癌癥有幫助，香菇中還富含維生素C，對(duì)于預(yù)防癌癥同樣有幫助。

第四，西紅柿，說到西紅柿，很多人會(huì)首先想到番茄紅素，番茄紅素是一種豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠清除氧自由基，對(duì)于預(yù)防癌癥大有幫助，但是值得注意的是，只有在西紅柿被做熟的狀態(tài)下，才能釋放出足夠的番茄紅素。

第五，洋蔥，洋蔥雖然具有一定的刺激性氣味，但是卻能抗癌，這得益于洋蔥中富含槲皮素，槲皮素能夠抑制癌基因的表達(dá)，從而將癌細(xì)胞扼殺在搖籃之中。