煮餃子時，最忌諱水開就下鍋，多加“這1步”鮮香美味，多汁不破皮。隨著時代發(fā)展，現(xiàn)在人們的生活水平可以說真的是越來越好了，相信大家應(yīng)該都是這么認(rèn)為的吧，尤其是現(xiàn)在我們的生活水平好了之后，人們對美食的要求也是非常嚴(yán)格的，大家應(yīng)該都聽過這樣一句話吧，那就是“好吃不過餃子”餃子吃起來是非常的好吃，而且還特別的方便，煮一鍋餃子，菜有了，飯也有了，餃子是我們國家的一種傳統(tǒng)美食，據(jù)現(xiàn)在已經(jīng)有1800年的時間了，所以說每次到了過年過節(jié)的時候，人們都是非常喜歡吃餃子的，餃子作為一種面食平時生活在北方的人是吃得最多的，畢竟餃子才是最便宜的一種食物。
因為現(xiàn)在超市里面買的有很多速凍餃子，比如說豬肉像牛肉香，素餡，三鮮餡等等都是有的，不同的人口味都是不一樣的，所以說這能夠滿足不同人的口味，對于說上班族來說，他們平時多買幾袋速凍餃子放在冰箱里，如果想要吃的話就可以直接下鍋煮，說實話我吃得多，餃子吃的是非常少的，畢竟自己在家里面做的還是比較好，甚至感覺自己包得更加的好吃，畢竟自己包的，是可以用各種各樣的食物，可以說這兩點速凍餃子就沒有辦法相比了。
其實如果想要吃好吃的餃子也是不簡單的，因為有的人做出來的餃子是很容易破皮，而且還很容易粘鍋的，那么今天我要給你們分享的呢，也就是在煮餃子的時候要怎么做才可以做出不破皮不粘鍋的情景，首先我們大家一定要記得在水開的時候千萬不要下鍋，為什么會這么說呢？接下來跟著我一起來看一下你們就知道了。
首先我們要準(zhǔn)備一鍋適量的清水，然后用大火燒開，在這里，千萬不要等水開之后把餃子放在鍋里面，這個時候是很容易出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象，如果想要不出現(xiàn)破損的情況，你是可以在里面加入一些食用鹽的，然后用鏟子攪拌均勻，把餃子一次的倒在鍋里面，第2步也就是當(dāng)餃子下鍋的時候，要用鏟子快速的攪拌一下，防止餃子粘鍋或者是連在一起，當(dāng)你在水里面加過食用鹽之后再煮餃子的話，那么就不會出現(xiàn)破皮或者是露餡的情況。
第3步也就是一次性的不要煮太多的餃子，不然的話很容易粘在一起，當(dāng)然除此之外還會出現(xiàn)一種溢鍋的現(xiàn)象，第4步也就是在餃子下鍋之后，正確的方法是首先要打開鍋蓋煮一下，然后當(dāng)餃子皮煮熟之后蓋上鍋蓋煮，當(dāng)然除此之外，在水開的時候要加上三次涼水，反復(fù)走開三次后，這樣才能夠說明餃子才是熟的，當(dāng)然煮熟的餃子一定要弄出來，這樣的話才可以的。
