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現(xiàn)在是吃萵筍的季節(jié)，今年的今年的價(jià)格比去年便宜了好多，買一根萵筍去年好幾元，今年不到3元。所以，正當(dāng)季要多吃，錯(cuò)過(guò)不是味道不一樣了，價(jià)格也是不一樣了。

今天又去買了萵筍，去皮之后看到里面的果肉晶瑩剔透的，特別的漂亮，仿佛感覺(jué)錯(cuò)過(guò)了什么，說(shuō)起來(lái)萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，萵筍是長(zhǎng)在地下的，是無(wú)污染的綠色蔬菜，同任何食材煎炒烹炸都可以，而萵筍的葉子也可以吃，蒸、涼拌、爆炒都是我們北方人最愛(ài)的味道，萵筍真的是從頭到腳都可以吃，而且都有很高的營(yíng)養(yǎng)。

主料：火腿、萵筍

輔料：植物油、鹽、青辣椒、姜、生抽、雞精（可選）、香蔥

做法：1、 萵筍去皮切片，青辣椒洗凈切塊，姜切末，火腿切片，香蔥洗凈切段

2、 熱鍋涼油，油熱7成下姜末、萵筍翻炒均勻，直翻炒到萵筍出香味變軟

3、加青辣椒

4、加火腿翻炒均勻

5、加鹽翻炒均勻

6、加生抽

7、加香蔥翻炒均勻

8、加雞精翻炒均勻即可

小貼士

1、萵筍不可久炒，斷生即可

2、不可多加鹽了，火腿就是咸的