這到湯可以說在河南那是相當火的，到處可見，不知道其他地方怎么樣，吃起來就著油餅吃，那是非常的得勁，這道湯和小攤上唯一不同的是佐料，不過味道也是非常完美的
主要材料：羊雜
輔助料理：香菜、蔥、姜、干紅辣椒、料酒、鹽、雞精、胡椒粉
制作工序：煮
味道：咸、鮮、香
廚具：鍋碗瓢盆勺
級別：湯羹、簡單難度
NO.1
準備好羊雜（羊肝、羊臉、羊腸、羊肚）切成薄片放入鍋中
NO.2
生姜切片、蔥切段、干紅辣椒也切段備用
NO.3
羊雜加足夠的水燒開后轉小火，把湯上面漂浮的沫撇去，加入姜、蔥、干辣椒、一勺料酒
NO.4
小火頓熬一個小時，熬到湯汁濃白最好
NO.5
最后加入蔥花、香菜、鹽、雞精、醋、胡椒粉攪拌均勻即可
