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所需食材：鮮蝦仁、雞蛋、食鹽、生抽、香油、料酒

制作步驟：

1. 雞蛋加少許食鹽打散，蝦仁洗凈去蝦線加入少許料酒、食鹽腌制

2. 裝雞蛋的碗里加入與雞蛋等量的水打均勻

3. 用濾網(wǎng)把打均勻的蛋液濾一遍

4. 鍋里燒開水然后放入裝蛋液的碗大火蒸5分鐘

5. 加入蝦仁再蒸3分鐘

6. 出鍋淋上少許生抽和香油即可