經(jīng)過一個寒假的洗禮，相信大家早就吃膩了有油膩膩的食物了吧，其實只要炒菜時放的油好，那么就算是大魚大肉依然好吃，怎么吃都不會膩，而我最喜歡吃的油就是豬油了，我們老家好多人都是吃豬油的，過年回老家吃了不少豬油炒的菜，炒出來的個味道是真的香，特別的下飯。
而現(xiàn)在我們炒菜用的油都是直接市場里買的油，菜籽油、花生油各種油，這些油我也都吃過，感覺就是豬油炒的菜更香一些，所以一般我都不買油，都是自己在家里熬豬油，相信也有很多人和我一樣，也喜歡自己在家里熬豬油吃，但是熬豬油時，好多人只知道加水！多加這2味，豬油噴香不發(fā)霉。
這兩味其實就是鹽和蔥，其中鹽能起到防止豬油不變質(zhì)，而蔥則是可以讓豬油聞起來更香，那么我就來教大家如何熬制豬油吧！
【熬制豬油】
首先準備兩斤的豬肥肉，以及一些蔥少許鹽，還有適量的水，先把買回來豬肥肉洗干凈，并且把上面的水分都給晾干，然后把這些豬肥肉切塊，起鍋開大火燒熱之后放入切好的豬肥肉，倒入一些水之后開小火慢慢的燉。
這個時候可以放入一些蔥段下去，以及少許的鹽，只需要20分鐘左右豬油就能夠熬制好，這個時候只要把熬制過后剩下的豬油渣給來起來，并且把油里面的一些碎渣子撈干凈，就可以把豬油放到容器里面保存好了。
大伙下次想吃豬油的話，可以試著自己去熬制哦，方法很簡單，熬制出來的豬油炒青菜也非常的好吃。
