我們的小編，
推出了年夜飯的第一期
——豬皮凍。
不知道大家看了之后，
有沒有學(xué)會這道經(jīng)典易上手的北方?jīng)霾四兀?/p>
沒學(xué)會也不要緊！
今天小微繼續(xù)為大家
帶來了第二道適合在年夜飯上
小露一手的菜。
雖然做法簡單，
但是顏值相當(dāng)高哦~
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第二道：響油黃瓜
響油黃瓜這道菜，
其實不算是一道經(jīng)典的年夜飯菜，
但是在我們家的餐桌上是年年都必不可少的。
過年嘛，
各家各戶免不了大魚大肉。
吃的有些油膩，
這時候就一定需要一些爽口的涼拌菜輔佐。
這道響油黃瓜，
顏值高，口感又好，
過年期間在我家的受歡迎程度，
甚至都超過了一些硬菜呢！
這可是我裝X的拿手好菜，
一般人我不告訴他哦！
原材料：
黃瓜兩根、蒜、姜、花椒、小米辣（或干辣椒）
醋、糖、鹽、生抽、雞粉、香油
第一步：黃瓜削片碼盤
黃瓜洗凈，
用削皮器削成長片，
用手指卷起碼盤。
第二步：調(diào)制醬汁
將適量的醋和生抽混合
（我添加的比例是2:1，大家可以看個人口味調(diào)整）
加入適量的鹽、糖，
少許雞粉和香油，
充分?jǐn)嚢枋蛊渫耆诨卺u油醋汁里。
第三步：準(zhǔn)備小料
將蒜、姜切末
小米辣（干辣椒）切小段
將其放在碼好的黃瓜上。
第四步：澆汁
把剛剛調(diào)制好的醬汁澆在黃瓜上，
澆的時候最好轉(zhuǎn)圈澆哦，
讓每一個黃瓜卷上都淋上醬汁。
第五步：潑油
熱鍋燒油，
倒入花椒(也可以一同放入干辣椒)，
榨出香味把花椒濾出，
快速澆在黃瓜上。
這樣子一道精致美味的響油黃瓜就完成啦！
貼心小Tips：
做響油黃瓜也可以不用削皮，
這樣的黃瓜卷帶著綠綠的邊兒也很好看~
黃瓜最好買嫩一點的，
不然卷不好。
卷黃瓜時注意要卷的緊實一些，
這樣碼盤時黃瓜不容易倒。
熱油澆在小米辣和姜蒜上，
會發(fā)出噼里啪啦的聲音，
特別熱鬧。
其實平時大家都會做涼拌黃瓜，
但像這樣
換個造型來料理黃瓜，
不僅味道好，
造型也別致。
作為年夜飯的菜品登場，
也能讓家里人覺得你“廚藝高超”哦~
偷偷告訴你，
大家嘗了之后，
都說這道響油黃瓜又精致又好吃呢！
想要在年夜飯上露一手的盆友們，
可以學(xué)著做一做這道簡單的高顏值涼菜哦！
如果你也有自己的拿手好菜，
歡迎來評論區(qū)互相切磋廚藝~
