作為一個(gè)地地道道的北方人，要說起做面食那可是我最擅長的拿手絕活了，蒸饅頭，包餃子，包包子，攤煎餅，對(duì)于我來說這些都是家常便飯，最簡單不過的了，因?yàn)榇驈男r(shí)候我就經(jīng)常跟著媽媽學(xué)做各種各樣的美食。不過在眾多的面食當(dāng)中我最愛吃的就是媽媽做的那款燙面餅了，外表酥脆內(nèi)里柔軟，又香又甜，只要吃過一次就讓人念念不忘。
接下來要跟大家分享的是我從小就特別愛吃的一款燙面餅，做法非常的簡單，只需要1碗面粉2勺白糖，簡單一烙酥皮暄軟，比燒餅還好吃！這款用來當(dāng)早餐吃是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，柔軟香甜又頂餓，家里的老人和孩子都特別愛吃。平時(shí)喜歡吃面食的朋友也可以在家試試哦，下面我給大家呈上這款燙面餅的具體方法。
【自制燙面餅】
準(zhǔn)備食材：面粉300克、開水180克。
配料：白糖2小勺、食用油少許。
步驟方法：
1、首先我們?cè)谕胫械谷?00克面粉，接著在面粉里加入180克的開水，然后用筷子把它攪拌成絮狀。（做這一步的時(shí)候，不能用冷水揉面，一定要用開水揉面，這樣揉出來的面團(tuán)才柔軟筋道。）
2、接下來我們?cè)侔衙娣廴喑晒饣拿鎴F(tuán)，然后蓋上一層保鮮膜等它醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。
3、在碗中放入2小勺白糖，2小勺面粉，然后把白糖和面粉攪拌均勻。
4、把醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長條，再用刀切成同等的小面劑子。
5、切好的面劑子再用搟面杖把它搟成圓形的薄面皮，然后在面皮里放入剛才攪拌好的白糖。
6、在面皮里包上白糖之后再用包包子的手法把它包起來，口捏緊后用手稍微輕輕的按壓一下，然后再用搟面杖給它搟成圓餅。
7、先平底鍋里刷上一層食用油，然后把剛才做好的餅擺入鍋中。
8、鍋燒熱之后用小火慢慢地把餅烙制一面金黃，再翻到另一面繼續(xù)接著烙，將餅的兩面都烙制金黃酥脆，即可關(guān)火。
9、餅烙好盛出裝盤，這款燙面餅就完成了。家庭自制燙面餅，1碗面粉2勺白糖，簡單一烙酥皮暄軟，比燒餅還好吃！家里有面粉的朋友不妨也趕緊試試吧，這樣做出來的餅柔軟筋道又酥脆，真的太好吃了，我自己一次就能吃完3個(gè)。
Mspan美食說愛嘮叨：
1、揉面團(tuán)的時(shí)候一定要用開水和面，這樣和好的面才是燙的，而且醒好的面柔軟又筋道，口感特別的好。
2、面揉好之后給它蓋上一層保鮮膜，然后等它醒發(fā)半個(gè)小時(shí)再取出來切面劑子。
3、面劑子切好再搟成薄餅的形狀，包上白糖之后再收緊口子用手輕輕的按壓一下，最后搟成圓餅的形狀，再放入鍋里烙制兩面金黃就可以了。
聯(lián)系客服
