蔥爆孜然羊肉
1.先將羊肉薄片用醬油，料酒，少許生粉抓勻，腌制入味。其他配料全部切好。
2.鍋內(nèi)入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關(guān)火盛出。
3.鍋內(nèi)留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽。
4.洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入干辣椒，香菜末。
5.最后撒上美味孜然粉就成功了。
虎皮豆角
1.四季豆適量，撕去老筋，用手掐成合適長短，裝入盆中，用水洗凈后瀝干水份撈出。
2.大蒜籽適量，用刀拍癟備用。
3.筷子插入油中迅速冒出氣泡油溫合適，倒入四季豆，炸至四季豆表面起虎皮后，瀝油倒出。
4.鍋中加適量的油，下入大蒜子、豆豉和糍粑辣椒一起炒香。炒香后，下入四季豆、鹽和老抽，大火翻炒均勻。
5.翻炒均勻后加入適量的雞精，并淋入適量的水，大火炒香即可起鍋。
牛蒡蘿卜木耳絲炒肉
1.牛蒡、蘿卜、木耳、肉全都切成絲狀。
2.大火放入姜絲，再急炒肉絲，加入六月鮮醬油。
3.另起鍋將三絲炒熟，加入一點醋，再同肉一起悶一會，調(diào)味即可。
