魔芋燒土鴨
原料：
土鴨、大豆油、花椒、魔芋、子姜片、紅椒片
1、將土鴨宰殺治凈，斬成小塊投開(kāi)水鍋里氽水，撈出來(lái)沖洗凈血水；
2、炒鍋置旺火上燒熱，倒入適量大豆油，在把鴨塊下鍋爆炒至水分干時(shí)，投入花椒并勾入家常汁，在放入魔芋燒沸后，投入子姜片和紅椒片，待燒至鴨肉軟熟入味時(shí)，起鍋裝盤(pán)，稍加點(diǎn)綴便上桌。
蘆筍炒肉
材料： 蘆筍5-10根、里脊肉200g、水淀粉少許、鹽適量、老抽少許、料酒少許；
做法
1.里脊肉切片，加入少許水淀粉、料酒、鹽和老抽放置10分鐘
2.洗凈蘆筍，切掉老根，斜切成段
3.熱油，翻炒肉片，后放入蘆筍和少許清水，炒熟出鍋。
燉鯽魚(yú)
做法：
1、準(zhǔn)備好姜片，蔥花，蒜末和干辣椒一個(gè)八角；
2、鯽魚(yú)處理干凈，用刀在上面劃幾道；
3、鍋中加入適量的油，油熱放入這些調(diào)料爆香；
4、放入鯽魚(yú)翻炒，加入老抽和料酒，翻炒；
5、然后加入適量的水，燉十五分鐘；
6、最后放入適量的鹽和雞精調(diào)味兒；然后出鍋即可。
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