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很多小朋友都不是非常喜歡吃胡蘿卜，但是胡蘿卜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，那今天就教大家?guī)追N做胡蘿卜的做法，保證家里的孩子都非常的喜歡吃。

熘胡蘿卜丸子，難易度

原料：胡蘿卜400克，香菜25克，面粉適量，水淀粉100克

調(diào)料：五香粉2/5小匙，醬油1小匙，鹽3/5小匙，蔥姜末15，植物油100(實(shí)耗40克）

制作過(guò)程：胡蘿卜擦絲后剁碎，放入盆內(nèi)。香菜剁成末，倒入盛蘿卜碎的碗內(nèi)，加入五香粉、面粉、鹽、水淀粉拌勻。炒鍋燒熱，倒入植物油燒至六七成熱，將拌勻的胡蘿卜碎糊做成丸子，下油鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留少量油，放入蔥末、姜末煸香，加入醬油、鹽和適量的水，燒開(kāi)后用余下的水淀粉勾芡。投入丸子攪拌均勻，裝盤即成。

素炒胡蘿卜，難易度

原料：胡蘿卜300克，豆腐干100克

調(diào)料：醬油、白糖各1小匙，味精1/5小匙，鹽2/5小匙，植物油25克

制作過(guò)程：胡蘿切去兩頭，洗凈，切成薄片。豆腐干切成片。炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油燒至六成熱，放入豆腐干煸炒幾下。再放入胡蘿片炒至將熟。調(diào)入醬油、鹽、白糖、味精，待原料炒熟后出鍋裝盤即可。

干煽胡蘿，難易度

原料：胡蘿400克，精牛肉100克，蒜苗50克

調(diào)料：鹽8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，香油2克，色拉油50克

制作過(guò)程：將胡蘿切成長(zhǎng)細(xì)絲，加鹽碼味，擠干水分。將蒜苗剖開(kāi)切成段，牛肉剁成細(xì)末。鍋入油燒至三成熱，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉

酥香時(shí)起鍋，備用。另起鍋，入油，燒至五六成熱，下胡蘿絲，炒出香味。再下蒜苗節(jié)，加入鹽、味精、醪糟汁調(diào)味。最后加入牛肉末炒勻，淋香油，撒花椒粉，出鍋裝盤即成。

魚香菱白，難易度

原料：菱白500克

調(diào)料：泡辣椒末20克，蔥花、姜末、蒜末共15克，鹽2/5小匙，醬油1小匙，味精1/5小匙，白糖2小匙，醋1小匙，香油1/2小匙，雞湯100克，水淀粉10克，植物油1000克(實(shí)耗35克)

制作過(guò)程：菱白剝殼，削皮，去掉老根，洗凈，切成塊。炒鍋燒熱，倒入植物油，放入菱白塊炸至斷生，撈出瀝油。鍋內(nèi)留少量油，放入泡辣椒末、姜末、蒜末煸。鍋中加鹽、醬油、味精、白糖、醋、雞湯燒沸，放入茭白塊，撒入蔥花。用水淀粉勾芡，淋上香油，裝盤即可。