白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳。白靈菇營養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。
1/9 新鮮的白靈菇洗凈備用。
2/9 撕成長條準(zhǔn)備焯水。
3/9 蔥姜蒜切末備用。
4/9 水開把白靈菇焯水后控凈水備用。
5/9 鍋熱倒油下蔥姜末爆香。
6/9 下白領(lǐng)菇翻炒。
7/9 加耗油繼續(xù)翻炒。
8/9 加少量生抽，鹽繼續(xù)翻炒，加蒜末即可出鍋。
9/9 裝盤上桌。
白靈菇味道鮮美不需加太多的調(diào)料，鹽要少加，因?yàn)楹挠秃蜕槎际窍痰摹?/p>
