?糖醋蓮藕
在江浙一帶非常愛吃的一道素食小炒——糖醋蓮藕，蓮藕被稱為“水中人參”，營養(yǎng)價值非常高，白色的食物特別適合秋天潤肺。
1.把蓮藕兩端切掉，清洗干凈去掉藕皮，切成薄片放入盆中，加入清水浸泡備用。
2.鍋中加入清水，把水燒至沸騰，然后放入藕片開始煮五分鐘，把它撈出來放入涼水中過涼，這樣能夠使藕片更加清脆。
3.準(zhǔn)備炒鍋，在鍋中加入植物油，先把油燒至六成熱，放入大蒜和姜末爆香，然后放入藕片開始快速翻炒，炒的過程加入香醋和白糖，加入少許水，把藕片炒熟之后加入鹽和雞精即可裝盤。
