曹泳春，1965年出生，中國農(nóng)科院教授，果樹專家。1990年畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，1995年從事果樹營養(yǎng)學(xué)研究，一直深入到農(nóng)業(yè)第一線，理論聯(lián)系實際，在全國南北果區(qū)建立了1200多個優(yōu)質(zhì)高效示范園。發(fā)表論文20余篇，著書有《曹泳春務(wù)果論》和《果樹營養(yǎng)循環(huán)學(xué)》。
為什么要扭枝拉梢？什么枝應(yīng)該扭？什么枝應(yīng)該拉？扭枝拉梢在什么時候進行？怎么扭拉？扭拉應(yīng)該從什么部位開始？扭拉到什么程度？關(guān)于這方面的技術(shù)說法不一，問題在于沒有把扭枝拉梢的基本原理搞清，大都是從實踐中摸索出來的經(jīng)驗。
一、扭枝拉梢的基本原理首先需要聲明，短枝型果樹與梨樹相同，因為木質(zhì)脆，成枝力弱，所以不能扭枝，只能拉梢，而且在拉梢時一定要把握好角度，保持斜上。
其次需要明白，扭枝拉梢是針對主枝上的枝條而言，在培養(yǎng)主枝時，只可以拉斜或拉平，但堅決不能拉下垂，特別是主枝頭要永遠保持著向上的態(tài)勢。
在這里主要闡述的是長枝型果樹在幼齡期和盛果期的扭枝拉梢情況，為了控制果樹結(jié)果枝的頂端優(yōu)勢，由營養(yǎng)生長向生殖生殖轉(zhuǎn)移，促進徒長枝和輔養(yǎng)枝大量緩花結(jié)果，除了5下6上施用高磷植煉素之外，必須結(jié)合四季修剪，尤其是4下5上和8下9上的扭枝拉梢。
如何才能緩花坐果？這要從正反兩方面著手: 一是從導(dǎo)管方面著手，控制根系吸收的無機營養(yǎng)輸送流速和流量，一般采取的方法是對導(dǎo)管進行破壞、縮小和加長；二是從篩管方面著手，控制葉片轉(zhuǎn)換的有機營養(yǎng)輸送流速和流量，一般采取的方法是對篩管截流、轉(zhuǎn)向、充實。所以說，根系深多枝葉茂，葉片健康芽果好。
扭枝是破壞導(dǎo)管，主要是對背上枝而言；拉梢是縮小導(dǎo)管，主要是對側(cè)枝而言；主枝單軸延伸和側(cè)枝甩放是加長導(dǎo)管。環(huán)割、環(huán)剝和扯皮是篩管截流；拉梢是篩管轉(zhuǎn)向；提高葉片質(zhì)量是篩管充實。
二、 扭枝對于背上長條，左手緊捏基部，右手握住梢頭靠中部位，以順時針方向旋轉(zhuǎn)，聽到“吱”的一聲，就可以了。對于背上強條，先從基部上下左右搖閃，待木質(zhì)部軟化之后，再開始扭傷導(dǎo)管，最后拉下。背上弱枝，不扭不拉；背上細枝，只拉不扭；背上短枝，只扭不拉；背上長條，連扭帶拉，枝角70～90°；背上強枝，強扭強拉，枝角100～120°。注意，扭拉的背上枝不能撇、圈，或者扭死，或者改變左右生長方向。
三、 拉梢對于背上長條或強條，主要是對于粗壯側(cè)枝，一定要拉梢，枝勢越強，角度越大。拉梢不僅要將枝頭拉下垂，更主要是必須從基部2～3cm處拉下垂。無論是扭或拉，都必須從基部開始。
為什么都要從基部著手呢？因為“扭”是破壞木質(zhì)部導(dǎo)管，減少無機營養(yǎng)流量，控制營養(yǎng)生長，相對增加有機營養(yǎng)存量，促進生殖生長。而“拉”則是將枝條壓縮和變向，既達到減少導(dǎo)管無機營養(yǎng)的流量，同時改變的導(dǎo)管和篩管輸送方向，遲緩了有機營養(yǎng)和無機營養(yǎng)的的流速，打破了營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，從而起到了緩花坐果的作用。
四、扭枝拉梢的作用扭枝拉梢相當于是給主枝和側(cè)枝的交匯處安裝了一個閥門，依據(jù)帕斯卡定律，壓縮越強，壓力越大，而且弓背上所有受力面的壓力相同。所以，為了防止基部加粗，同時也為了防止弓背處萌發(fā)強枝或多枝，就一定要在基部2～3cm處扭拉?！爸灰獜澒?，必然射箭”，也就是在弓背處必然萌發(fā)果苔副梢，如果超過7cm或在更長的部位扭拉，必然降低發(fā)枝高度，耗費有機營養(yǎng)，不利于將來結(jié)果枝組改換，也不利于產(chǎn)生更多的花芽和果個的膨大。
請注意，拉梢是將枝頭拉下垂，如果從基部拉下而枝頭上翹，就失去了拉梢的作用。有人用泥巴纏枝拉，下雨后泥巴脫落，枝條又重新恢復(fù)原狀；也有人用塑料袋裝土掛枝拉，太陽暴曬后，袋破土落，枝條也恢復(fù)到原狀；還有人從中部拉，隨著枝條生長，枝條翹起，導(dǎo)致拉梢失敗。建議用一次性紙杯或紙碗，裝石子拌水泥插鐵絲，當凝固后將鐵絲彎鉤掛枝；還可使用商品或自制拉枝器。
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