大家應(yīng)該聽說(shuō)東北三寶“人參，貂皮，鹿茸”，足見人參的珍貴。
人參為五加科多年生草本植物人參的根。主要產(chǎn)于黑龍江，遼寧，吉林等地。野生者名“野山參”，現(xiàn)在很難在市面見到。栽培者稱為“園參”一般于栽培6-7年后，在秋季莖葉將枯萎時(shí)采挖。
鮮參洗凈后干燥者稱為“生曬參”。蒸制后干燥者稱“紅參”。加工斷下的細(xì)根稱為“參須”。山參經(jīng)曬干后稱“生曬山參”。
人參被譽(yù)為“百草之王”，有特異香氣，味微苦而甘。以條粗，質(zhì)硬，完整，紋細(xì)，蘆頭長(zhǎng)者為佳。切片或粉碎用。
人參性甘，微溫，歸肺，脾，心，腎經(jīng)。
功效:大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)益臟氣，生津止渴，安神益智。
《神農(nóng)本草經(jīng)》云:“補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智?！?/p>
人參能夠大補(bǔ)元?dú)?，適用于因大汗，大吐，大瀉，大失血或大病，久病所致元?dú)馓摌O欲脫，氣短神疲，脈微欲絕的重危癥候，為拯危救脫要藥?！毒霸廊珪分歇?dú)參湯就是以一味人參煎服。
人參還可以補(bǔ)脾，改善倦怠乏力，食少便湯等脾氣虛衰癥狀。本品又擅長(zhǎng)于補(bǔ)肺氣，以改善肺氣虛之短氣喘促，懶言聲微等癥。同時(shí)人參具有補(bǔ)益心氣之功，并能安神益智，治療心氣虛之失眠多夢(mèng)，健忘。
熱邪不僅容易傷津，而且亦會(huì)耗氣，對(duì)于熱病氣津兩傷，口渴，脈大無(wú)力者，用人參既能補(bǔ)氣，又有生津。
可以說(shuō)人參是一味非常好的補(bǔ)氣藥，但是不可以亂用，需要在醫(yī)生診斷后指導(dǎo)服用。一般認(rèn)為生曬參藥性平和，適用于氣陰不足者。紅參藥性偏溫，適用于氣虛陽(yáng)弱者。白參補(bǔ)氣之力稍遜。
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