所謂開(kāi)片，又稱冰裂紋，本為瓷器釉面的一種自然開(kāi)裂現(xiàn)象。

開(kāi)片原是瓷器燒制中的一個(gè)缺點(diǎn)，

但人們發(fā)現(xiàn)了其中趣味和美，并掌握了開(kāi)裂的規(guī)律，將其變成了瓷器的一種特殊裝飾。

顏色分有鱔血、金絲鐵線、淺黃魚(yú)子紋；

按形狀分有網(wǎng)形紋、梅花紋、細(xì)碎紋等。

分為大開(kāi)片、小開(kāi)片。

小片細(xì)碎的，叫魚(yú)子紋；

大片稀疏的，叫牛毛紋;、

柳葉紋、;

蟹爪紋，都是形容其形狀的。

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人為的開(kāi)片

人為的開(kāi)片，多屬漿胎瓷器。

所謂“漿胎”，是在制胚時(shí)，擷取浸泡過(guò)的精細(xì)瓷粉，澄清后融成泥漿，制成胚胎。

人為的開(kāi)片，在這些漿胎制作過(guò)程中，就配好了藥料。

人窯燒時(shí)，必使之開(kāi)片，開(kāi)大片或者開(kāi)小片，都可以按照用不同的配料來(lái)實(shí)現(xiàn)。

這樣燒制出窯的瓷器，開(kāi)片形似龜裂，開(kāi)片都在胚胎里面。

南宋  哥窯灰青釉葵口盤，故宮博物院藏

南宋  郊?jí)鹿俑G天青葉式洗

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自然的開(kāi)片

自然的開(kāi)片，則是瓷器歷年既久，表面釉層漸漸內(nèi)裂，或呈“魚(yú)子紋”，或成“牛毛紋”。

無(wú)論何種紋形，開(kāi)片都與胚胎無(wú)關(guān)，開(kāi)片紋痕絕不會(huì)深入，而僅僅開(kāi)在釉面上。

所以凡是瓷器因年久自然開(kāi)片者，其釉總似坼而未開(kāi)，在若隱若現(xiàn)之間。

若為人工開(kāi)片者，則在瓷胎上豁然顯露。

這是二者的根本區(qū)別。

北宋汝窯青瓷盤

雖然古陶瓷多數(shù)的窯口和相當(dāng)部分的品種，或多或少地存在著不同程度的開(kāi)片現(xiàn)象，多數(shù)是被看作燒造缺陷對(duì)待的。

但也有一些品系卻形成了特定的藝術(shù)效果，有些甚至可以作為鑒定古瓷真?zhèn)蔚奶囟ㄒc(diǎn)。

以下列舉部分瓷器開(kāi)片種類：

這是形容在冰晶玉潔的釉面上形成了象冰雪一樣清徹的裂紋。

這種裂紋十分致密，沒(méi)有縫隙，雜質(zhì)無(wú)法侵入，歷經(jīng)數(shù)百年，仍然顯得晶瑩剔透。

如圖，冰裂紋清晰可見(jiàn)。

北宋 汝窰天青釉洗

這是形容陶瓷器物上下左右，通體開(kāi)片。

其中呈大型的不規(guī)則開(kāi)片，比喻為“文片”，當(dāng)中又套有較小型的開(kāi)片，比喻為“武片”。

自古以來(lái)就有“文武之道，一張一弛”的比喻，以此來(lái)形容這類開(kāi)片的形式頗為恰當(dāng)。

這種開(kāi)片以宋官窯、哥窯特征最為顯著，也是這類瓷器除紫口鐵足之外最大的特征。

宋哥窯青釉貫耳瓶-北京故宮

宋官窯粉青釉葵口盤-美國(guó)大都會(huì)藝術(shù)博物館 

宋官窯青釉方花盆-北京故宮

這是一種十分獨(dú)特的開(kāi)片現(xiàn)象，

主要集中在北宋汝窯、宋官窯和少數(shù)南宋龍泉窯制品上，其他品種未曾見(jiàn)過(guò)。

形態(tài)是在肥厚釉層的層與層之間產(chǎn)生的層間開(kāi)片現(xiàn)象。

這類瓷器釉層很厚，有些甚至超過(guò)了胎體厚度。

如此厚的釉層是多次 上釉形成的，每次上釉都要等干燥后再施，

故各層釉之間薄厚不均，瓷器燒成后，層間應(yīng)力不同，在層間產(chǎn)生斷裂。

南宋 郊?jí)鹿俑G灰青弦紋奩爐

南宋 郊?jí)鹿俑G灰青弦紋奩爐的“魚(yú)鱗”狀開(kāi)片

北宋 汝窯天青釉凸弦紋三足尊 局部

《簡(jiǎn)明陶瓷辭典》解釋為：紋片的一種，傳世哥窯瓷器的特殊紋飾，

因開(kāi)片有大、小之分，大開(kāi)片呈深灰似鐵，小開(kāi)片呈醬褐色，似金絲而得名。

哥窯瓷器釉質(zhì)凝厚，釉色沉穩(wěn)，

因其胎體中氧化鐵含量較高，燒成時(shí)口沿處釉熔融垂流，釉層變薄，遂隱現(xiàn)醬紫色胎骨。

宋哥窯花口洗上金絲鐵線

古代工匠利用哥窯出窯前驟然冷卻的方法，釉面內(nèi)應(yīng)力急劇釋放產(chǎn)生大的開(kāi)片。

然后將瓷器浸泡入含鐵的溶液中，裂紋將鐵物質(zhì)吸附進(jìn)裂紋內(nèi)形成“鐵線”效應(yīng)。

再將這種一次開(kāi)片的瓷器放入窯爐內(nèi)烘烤，

不等釉面熔化，再進(jìn)行第二次驟冷，使釉面再次在大開(kāi)片中產(chǎn)生小開(kāi)片，

再將燒成的瓷器放入陳腐的茶葉水中，

裂紋再將茶堿之類的色素吸附進(jìn)縫隙中，

或者由于長(zhǎng)期使用、把玩，就形成了大片套小片，鐵線裹金絲的藝術(shù)效果。

這種哥窯特有的工藝是自宋以來(lái)古代工匠人為掌控開(kāi)片的典型例證，

并被元、明、清繼承與延續(xù)至今。

元哥窯葵瓣盤

明成化仿哥釉八方高足杯

雍正款仿哥釉包袱式瓶 清 ·  故宮博物院藏

這也是哥窯開(kāi)片的一種，只不過(guò)是紋片更細(xì)碎而已，是出窯前降溫過(guò)快，致使釉面四分五裂，裂紋密如攢珠。

《飲流齋說(shuō)瓷》中提到“器小開(kāi)大片，器大而小片皆足貴也。晚近以來(lái)則不貴哥窯之開(kāi)片，而貴郎窯之開(kāi)片。大抵開(kāi)片瓷器，概以捫之無(wú)痕者乃為可貴也?！?/strong>

這是自古以來(lái)人們鑒賞的標(biāo)準(zhǔn)。

南宋官窯魚(yú)耳爐，英國(guó)大維德基金會(huì)

南宋官窯魚(yú)耳爐“百圾碎”開(kāi)片

南宋 哥窯灰青釉雙耳三足鼎式爐，北京故宮博物院藏

南宋 哥窯灰青釉雙耳三足鼎式爐“百圾碎”開(kāi)片

發(fā)懷古之幽思，嘆妙瓷之精湛

從鑒定角度來(lái)講，開(kāi)片原理可以用于鑒物定器物的真?zhèn)危?/p>

但是對(duì)于器物斷代的參考作用卻較小。

“開(kāi)片”產(chǎn)生的藝術(shù)效果開(kāi)片是陶瓷燒造過(guò)程中或是歷史原因而產(chǎn)生的釉層斷裂現(xiàn)象。

一般認(rèn)為是一種缺陷，對(duì)玲瓏剔透、完整無(wú)損的各類瓷器的美觀產(chǎn)生了影響。

南宋 龍泉窯青釉菱口杯，自然開(kāi)片

宋龍泉窯青釉穿帶瓶，仿官窯開(kāi)片

在或潔白如玉，或青翠欲滴，或碧藍(lán)如洗，或鮮艷如血，或嬌黃嫵媚，或姹紫嫣紅的釉面上產(chǎn)生的裂紋影響到瓷器整體美觀。

但是我們睿智的祖先正是利用這種缺陷，化腐朽為神奇，

人為地制造出開(kāi)片效應(yīng)，產(chǎn)生了變幻莫測(cè)、鬼斧神工的藝術(shù)效果。

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