一你在哪里買堅果
超市：超市里，堅果價格相對適中。在超市買堅果挑選方便又不用講價，對于懶人來說，超市無疑是最好的選擇。另外，超市里各類商品種類繁多，買堅果的同時，也能進行其他年貨大采購。
專賣店：專賣店里各類堅果品種齊全，質量比較有保證，但同時價格相對較貴。如果你對堅果的品次要求高，不妨去堅果專賣店逛逛。
批發(fā)市場：大賣場里“魚龍混雜”，各類堅果品次有好有壞，價格相對便宜。如果你懂得識別堅果質量，購買量又比較大，去大賣場將是不二選擇。
保稅店：保稅商品享有 “免證、免稅、保稅”的政策，直接受海關監(jiān)督和管理。所以特別實惠，也是正品。如果要買進口堅果，去保稅店絕對放心。
核桃：好核桃表皮呈淡黃色 、重量較沉、聞起來有淡淡木香。從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。
榛子：好的榛子果仁豐滿、仁衣顏色淺、仁肉白凈新鮮。
腰果：好腰果多呈白色澤、氣味香、顆粒飽滿，表面無駐洞和斑點，拿起手感覺干燥。
松子：好松子顆粒飽滿均勻、殼色淺褐且光亮、松仁肉色潔白、芽芯色白
除了以上鑒別方法，所有的堅果都可以通過聞（嘗）味道來挑選，如果有“哈喇”味，則表明不新鮮或者質量不好。
三吃堅果的學問
核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益。核桃仁表皮具有營養(yǎng)價值，不剝皮食用更健康。
板栗富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子易發(fā)霉變質，發(fā)霉的栗子食用后會引起中毒。
一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。但瓜子中含有很高的鹽分，多吃易傷腎；市面上售的多味瓜子，多數用的是人造香料，對身體有害。
開心果含單不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇含量，減少心臟病隱患。
杏仁能夠調節(jié)胰島素與血糖水平。富含硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。杏仁含有大量的脂肪酸，對于嬰兒和大便溏瀉的人則可導致或加重腹瀉。
榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。包含人體所需的八種氨基酸，且含量遠超核桃。存放時間較長后的榛子不宜食用。
南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。胃熱病人宜少食南瓜子，否則會感到脘腹脹悶。
花生富含優(yōu)質蛋白質、脂肪及多種微量營養(yǎng)素，在調整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用?；ㄉ掠性黾友“鍞盗俊⒖估w維蛋白溶解作用，故高黏血癥者需去皮食用。
松子含有益于健康的脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。松子存放時間過長后不宜食用。
腰果有軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。但腰果含多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。
