| 一杯紅酒，一場(chǎng)人生 |
| 點(diǎn)擊：378 作者信息：葉軒 發(fā)布時(shí)間：2006-3-1 16:13:41 |
| 迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊(yùn)藏了深厚的人生內(nèi)涵。古詩(shī)云：“美酒飲教微醉后，好花看到半開時(shí)。”喝酒就如品人生，有一人生知己相伴相依，要喝出酒的滋味，方得人生真味。
紅酒是生命的藝術(shù) 喜歡品嘗葡萄酒的人常形容“葡萄酒是有生命的”，但更精確的說(shuō)法是“葡萄酒是生命的藝術(shù)品”。因?yàn)樯系蹌?chuàng)造陸地、土壤、氣候與葡萄，歐洲人以其深厚而有內(nèi)涵的文化，精湛的釀造技術(shù)，把上帝賜與的葡萄，化為人間的金汁玉露。如此而已由傳統(tǒng)中賦予鮮活的生命力所釀成的葡萄，已不再是一瓶單純的葡萄酒，而是具有自然平衡之美的杰作，如同藝術(shù)大師的作品一樣，同為理性與感性的結(jié)晶。所以葡萄酒可以被當(dāng)作一項(xiàng)終身的嗜好，值得細(xì)細(xì)品嘗與收藏。 葡萄從青澀的果實(shí)，經(jīng)過磨礪的歲月，變成一杯香醇的陳釀。我瞇起眼睛看著杯中那紅寶石一樣的液體輕輕蕩漾。這是紅酒，帶著微微的果香，有點(diǎn)迷人。從舌尖輕輕抿一口，讓它緩緩地流過味蕾，感覺那濃郁的醇香和豐富的層次，一點(diǎn)點(diǎn)草莓味，若有若無(wú)的苔蘚夾雜著林中鮮蘑菇的味道……上等的葡萄酒就像極為完美和諧的交響樂一樣，其中每個(gè)音符、每個(gè)音調(diào)的精妙神韻都清晰可辨。
紅酒的釀造——積淀的力量 用“釀”字來(lái)形容葡萄酒的制作過程，是我很喜歡的一種表述，因?yàn)閺哪莻€(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的后鼻音里很能體會(huì)到制作葡萄酒“十年磨一劍”的各種滋味。 釀造葡萄酒是急不來(lái)的。粗大的顆粒要澄清，傷及口味的渣滓要沉淀，甘醇的香味更要成年累月的浸染和融合才能形成。喜悅，就從橡木桶的第一縷醇香開始。 有人把這個(gè)過程就叫做“積淀”。如同我們面對(duì)古人的思想墨寶一樣，高山仰止，體味的是同一種積蓄、過濾和傳承的力量。
一杯紅酒，一場(chǎng)人生 讓人沉醉、激情燃放。我忽然想到一位女影星，看她早期主演的每一部片子，怎么瞧都是一個(gè)“土”字，后來(lái)她為某品牌紅酒拍的一個(gè)廣告片，長(zhǎng)裙曵地，步履款款，盛著紅色液體的高腳杯像一朵芬芳的郁金香，襯出這位國(guó)際巨星的風(fēng)情萬(wàn)種。才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)酒可以讓女人如此美。 遇見過一位很能喝酒的女子，舉座男士爭(zhēng)著與之碰杯，目光無(wú)一例外地追隨麗人眸中的那汪醉意，所謂酒不醉人人自醉吧。酒之于女人，猶如畫龍點(diǎn)睛，點(diǎn)活的是一種名叫情調(diào)的東西。喝酒的女人應(yīng)該不驚不乍，讓人想要揣測(cè)卻終究不可估量。 她不再一大杯一大杯地喝，因?yàn)槲腋嬖V她，那樣會(huì)傷害身體，也傷害紅酒。紅酒也是個(gè)生靈，它的釀造過程很像生命過程，因?yàn)樗怯猩实摹Ｋ豢诩t酒在嘴里，輕輕咽下去，很優(yōu)雅地央求我講那紅酒軼事，全座的人都饒有興趣傾聽要佐酒下肚，于是，我呷上一口紅酒開始講述： 一瓶好的紅酒，在一個(gè)懂酒的理性的人面前，除了可以品出是什么葡萄釀的，哪一年儲(chǔ)藏的，還可以品出釀酒師的愛好與性格。品飲紅酒是從“欣賞”開始的，酒瓶的木塞有許多極小的細(xì)孔，適量的空氣滲進(jìn)去，會(huì)促進(jìn)酒的成熟。紅酒是有生命的，從酒瓶里的高度，可以看出一瓶酒的生命狀態(tài)。讀酒、檢視瓶塞、握酒……欣賞紅酒的歷史和人類的歷史同樣漫長(zhǎng)。美酒在飄，時(shí)尚在變，不變的是葡萄酒的性格。 她終于明白，紅酒是什么。你唯有將紅酒看作是有生命的，紅酒才會(huì)為你展示瞬間的完美。比酒是瀟灑，玩人是痛苦。品酒講品位，親情講深度，友情講廣度，愛情講純度。她很動(dòng)情地對(duì)我說(shuō)：我記住了，喝一小口，含在嘴里，是涼涼的甜甜的酸酸的味道，會(huì)變成暖暖的醇醇的厚厚的甘香。 一杯紅酒，讓人懂得紅酒是文化、是經(jīng)典、是時(shí)尚、是格調(diào)、是心情、是健康、是品位、是氛圍……讓我們?cè)诩t酒生活中，一下子會(huì)更成熟、更美麗、更精彩。
享受紅酒，對(duì)生命的感悟 一直以來(lái)，我對(duì)紅酒是情有獨(dú)鐘。早在唐代，葡萄酒已超越了人們?nèi)粘ｏ嬘梅秶蔀橐环N優(yōu)雅的生活藝術(shù)和精神文化。而現(xiàn)今傳統(tǒng)文化和外來(lái)西方文明的匯集，造成既有時(shí)代特征又有全球特色的紅酒文化在這一深厚的物質(zhì)與文化基礎(chǔ)的東方，被各種各樣的流行時(shí)尚所覆蓋。保齡球熱、高爾夫球熱、咖啡文化、服飾文化、旅游文化等層出不窮。但流行的東西未必都經(jīng)受得住時(shí)間的考驗(yàn)，轟轟烈烈之后往往是悄然引退。然而有一樣事物卻能憑借自己悠久的歷史和品位，在與各種流行時(shí)尚的相容相爭(zhēng)中保持長(zhǎng)盛不衰。它就是歷代以至今日的酒文化。
在我觀念里，品酒是一種享受，也是一種熏陶，猶如享受著帶音樂的日光浴。那是一種詩(shī)意、一種對(duì)生活的體味以及對(duì)生命的領(lǐng)悟。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。品味紅酒、品味人生的真諦，感受生活給予的美好享受。以審美的態(tài)度來(lái)對(duì)待人生，這是一種超越了物質(zhì)需求的精神升華。在甘美醇厚的酒香中，我們的心境趨于平和；我們的情感得到了凈化。那是一種對(duì)生命的參悟，回味的是從艱難足跡尋得人生哲理。這就是常人所說(shuō)的一種叫紅酒文化。 我深信“適口者珍”，又能夠“知足者常樂”。我們?cè)诿Ｃm世中，生命就在呼吸之間，短暫而無(wú)法預(yù)知，與其揮霍看著為看而看電影，為聽而聽歌，為喝而喝茶，不如試著端杯紅酒，慢慢啜一口，在入喉前百轉(zhuǎn)千回一番，拋開外界的眼光，享受紅酒濃郁豐厚醇香，為自己和自己所愛的人飲一杯，慰多少心靈創(chuàng)傷，消卻多少胸中塊壘；又能消弭幾多劍撥弩張、家和萬(wàn)事興；品味紅酒即有口感的享受，又能維系親情、友情、愛情，何樂而不為？ 不過，品酒的品位不在于喝不喝得慣紅酒。品位，應(yīng)該是學(xué)識(shí)、是氣魄、是酒品、是素質(zhì)、是生活困苦中的樂觀，是驚濤駭浪中的堅(jiān)強(qiáng)，是努力奮發(fā)中的進(jìn)取，因而能為我們的生活帶來(lái)如此豐富的色彩，如此無(wú)限的歡樂。 干杯！據(jù)說(shuō)還是源于三千年前的古希臘留下的敬酒傳統(tǒng)，當(dāng)舉杯祝福時(shí)，他的含義是：祝君健康！這一切都體現(xiàn)了浪漫和時(shí)尚的結(jié)合，紅酒和文化的經(jīng)典，中國(guó)和世界的融合，才會(huì)明白紅酒和隱藏在紅酒后面的酒文化是一條流淌了千百年的環(huán)球大河，我們只是到它的岸邊濕了濕腳。 鼻息間飄動(dòng)著芳醇濃郁的紅酒香，我們這一代用紅酒瓶在盛放歷史……但愿人長(zhǎng)久、歲歲紅酒情。 |
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