食用油
但是大家最擔心的就屬于地溝油了，地溝油顧名思義就是從各大酒店和飯店的殘渣剩飯中提取的一種劣質(zhì)油，其中含有很多的有害物質(zhì)，食用之后會對人體產(chǎn)生很大的影響，一直是人們所擔心的問題。但是很多的人不知道，還有兩種油比地溝油的危害性更大，常見性也非常廣。
地溝油
1.經(jīng)過多次使用或者加工的油，食用之后會對人體的健康危害非常大。
大家都知道食用油經(jīng)歷過反復食用之后油的顏色會發(fā)生明顯的變化，其中的化學結(jié)構(gòu)也會發(fā)生相應的改變，油脂中的甘油三酯因為反復的高溫使用，會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，并且食用油的不飽和脂肪酸、維生素E也會對身體產(chǎn)生不利的影響。
因此生活中我們要注意不要食用這種多次使用的食用油，比如小攤小販的油炸食品，一些小商販為追求利益，不舍得使用新油，就會使用這種反復使用的食用油，雖然看起來聞起來跟普通的食用油沒區(qū)別，甚至味道還非常誘人，但是這種油炸食品很可能會有致癌的可能，所以我們在日常生活中還是盡量少吃小攤的油炸食品，自己在家時也不要過多使用這種食用油，最好不要使用累積超過12個小時的食用油。
2.過了保質(zhì)期長期儲存的食用油。
很多人都認為油脂不含水分，加上密封保存可以保存很長的時間，其實這種說法是非常錯誤的，這種油需要警惕，如果儲存時間過長甚至比地溝油危害還大，對健康是一個很嚴重的威脅，尤其是植物油。
如果你家的油超過了保質(zhì)期，還存放在陰暗潮濕這樣很容易滋生細菌的地方，食用油就極可能產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素是對人體危害非常大的霉菌，極有可能誘發(fā)肝癌，所以家中如果儲存很大一桶油，我的建議是將大桶中的油進行分裝，裝成一小桶一小桶的，可以降低霉菌的產(chǎn)生，但是一定不要使用過保質(zhì)期的食用油，一定要注意哦，大家家中都是用的什么油呢？或者有什么儲存油的小妙招呢？不妨在下面一起評論分享吧！
