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非常特別的燒帶魚回鍋帶魚的做法，口感絕佳而且非常入味！

1.準(zhǔn)備調(diào)料：小蔥蔥梗和蔥葉分別切段，蒜片，姜片，豆豉，豆瓣醬，料酒。

2.帶魚洗凈后斬塊，加入2克鹽和料酒攪拌均勻，腌20分鐘。

3.熱鍋倒油，油溫7分熱，下入帶魚，煎炸至兩面金黃后撈起。

4.留底油下入豆豉和豆瓣醬爆香。

5.再把小蔥梗，蒜片，姜片倒入煸香。

6.把帶魚回鍋，加入白糖翻炒均勻。

7.再把蔥葉加入翻炒均勻熄火出鍋。