謝邀，紅燒豬蹄的美味自不必多說(shuō)，個(gè)人推薦個(gè)小白級(jí)別的方法，保證做好后會(huì)在家宴中獲得好評(píng)。
1.生豬蹄洗凈去毛，最好是豬的前蹄，肉更緊致。為了更好的入味兒，豬蹄表皮中間處切一下，但不要切斷。
2.用熱水焯一下血水，然后晾涼，放容器里倒料酒去腥，靜止15-20分鐘。
3.豬蹄放鍋里，加大蔥，蒜瓣，生抽，料酒，八角，香葉，白芷，冰糖，老抽，喜歡吃辣放辣椒跟花椒，量多少根據(jù)豬蹄數(shù)量定，隨意。然后倒幾瓶啤酒，以沒(méi)過(guò)豬蹄為準(zhǔn)。
4.蓋上鍋蓋，等開(kāi)鍋。期間翻一下別糊鍋，先中火再小火。
5.基本上3小時(shí)能熟，4小時(shí)就很軟爛了。當(dāng)然也可以用電飯鍋，高壓鍋?zhàn)觯绯蓧K好熟些。
6.做好后也可以冷卻用抽空機(jī)抽空，放冰箱慢慢吃，也可以送人。
如此美味，誰(shuí)會(huì)不愛(ài)呢？！
祝好胃口。
楠木
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