這個(gè)餅的特點(diǎn)是，薄，脆，香！主要在調(diào)的醬料上！如果大家喜歡可以看看這個(gè)菜譜！

• 1.

  醒好的面團(tuán)一塊

  
• 2.

  準(zhǔn)備小半碗蔥花或韭菜肉陷兒（調(diào)制方法和餃子餡包子陷的一樣就行）

  
• 3.

  把面團(tuán)趕成薄薄一層，肉陷鋪勻?。ㄓ悬c(diǎn)就夠）
  

  
• 4.

  鋪勻后在一角用刀劃開一個(gè)口！如圖

  
• 5.

  卷起，把邊緣捏緊，別露餡兒

  
• 6.

  趕成平，趕?。。ㄔ奖≡胶茫?/p>

  
• 7.

  餅放入電餅鐺或平底鍋內(nèi)，均勻的刷一層油，蓋上蓋加熱

  
• 8.

  餅烙的過(guò)程中，準(zhǔn)備醬料！一小塊豆腐乳，并倒入幾滴豆腐乳的湯，一勺辣椒油或老干媽，和一點(diǎn)芝麻

  
• 9.

  加入多半勺糖和兩滴醋中和一下醬料的咸，再灑入一點(diǎn)黑胡椒

  
• 10.

  餅兩面金黃后，把醬料倒在上層

  
• 11.

  刷勻

  
• 12.

  刷勻

  
• 13.

  醬料刷勻后，再加熱兩分鐘，這個(gè)時(shí)候餅兩面的皮不但金黃，而且變脆！

  
• 14.

  又香又脆的餅就來(lái)吃吧！

  

餅鋪肉餡兒的時(shí)候，鋪薄薄一層就好！有點(diǎn)肉餡就行！如果太多，趕薄的時(shí)候會(huì)都漏出來(lái)！