第一開始接觸有機花菜的時候，還真的以為這花菜是有機的，后來隨著有機花菜在市場上的普及， 才知道我們對它進入了誤區(qū)。 其實這有機花菜只是花菜的一個品種罷了，并不是我們常說的無污染環(huán)境下生長的有機菜。 這有機花菜比普通菜花梗長、顏色綠，花頭小，口感也脆很多， 相對來說比起普通花菜的口感好， 營養(yǎng)價值跟普通花菜是一樣的。
菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富， 菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。它是各國營養(yǎng)學家列入抗癌食譜； 還含有含有類黃酮，是最好的血管清理劑，減少心臟病與中風的危險； 而多吃菜花還能幫助我們補充維K；常吃它能增強肝臟解毒能力，提高機體的免疫力，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。
還在這個有機花菜不是那個“有機”花菜，要不還真的吃不起， 這種花菜比起普通花菜貴不了多少， 但它口感就好多了，不像普通菜花一樣入口發(fā)面沒有嚼頭，這個菜花只要輕燙，吃起來脆生生，甜滋滋的，清清爽爽， 因此常買回來吃。 今天就用上幾味簡單的調(diào)味料來做個熗炒有機花菜， 無須五分鐘就能端上餐桌， 非常好吃又下飯， 而且多吃素菜身體健康。
【熗炒有機花菜】 原料： 有機花菜 半個 蒜 3瓣 干紅椒 2個 花椒 1小勺 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；
3. 將有機花菜放入里面焯煮至七、八成熟后撈出；
4. 熱鍋涼油，放入蒜片、紅椒和花椒進去熗鍋；
5. 爆香后加入焯過水的有機花菜進去翻炒；
6. 翻炒至九成熟時加入鹽調(diào)味， 再翻炒均勻后盛入盤中。
小貼士：1. 有機花菜提前焯煮預處理半熟； 2. 放入紅椒、蒜和胡椒熗鍋時要注意不要火太大， 紅椒和花椒很容易糊。
