木耳香菇用熱水提前泡發(fā)，切碎丁兒

胡蘿卜，土豆洗凈切丁兒

蝦仁加水放點(diǎn)白酒泡泡去腥，切丁，煮熟

隔夜的米飯一鍋

臘腸煮熟切丁兒

蔥切丁丁

鍋中倒油，燒熱，雞蛋打散，下鍋，用筷子攪拌攪碎，出鍋備用

鍋中倒油，燒熱放入蔥花爆香

加入香菇木耳，胡蘿卜土豆，臘腸丁翻炒，差不多快熟了加鹽調(diào)味

然后倒入米飯，改中火翻炒，讓米飯和菜丁混合

最后加入雞蛋，蝦仁攪拌均勻即可

好啦！開吃吧！