文｜時(shí)光派研究院
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看過(guò)甄嬛傳的朋友，一定對(duì)劇中讓人步步驚心的各類(lèi)香料、中藥印象深刻，什么熏香催情、麝香致流產(chǎn)、歡宜香化學(xué)絕育等等等等。不過(guò)，作為5000年中華文化的結(jié)晶，中草藥可不只是后宮的爭(zhēng)寵利器，還是古人救死扶傷必備的“仙丹”。
今天派派就準(zhǔn)備帶大家認(rèn)識(shí)一味，名貴程度與冬蟲(chóng)夏草不相上下，具有獨(dú)特抗癌功效和減輕氧化能力，被古人稱(chēng)作“森林黃金”的中藥——桑黃：
01
桑樹(shù)上的黃金
桑黃是一種珍貴的大型藥用真菌，它生長(zhǎng)在桑屬樹(shù)木的樹(shù)干上，菌蓋呈黃褐色，于是得名“桑黃”。桑黃在我國(guó)的產(chǎn)地主要集中在東北的長(zhǎng)白山林區(qū)，在整個(gè)遠(yuǎn)東地區(qū)包括日本、韓國(guó)、俄羅斯也均有分布[1]。
桑黃長(zhǎng)得就像塊干巴巴的木片，看著就讓人很沒(méi)有食欲，誰(shuí)也想不到這塊“木片”居然是真菌界的抗癌新星，還有神奇的抗氧化和抗炎能力。
圖注：干巴巴的桑黃長(zhǎng)得有點(diǎn)像同為多孔菌的靈芝
中醫(yī)里的桑黃
桑黃在古代中醫(yī)里有很悠久的應(yīng)用歷史，許多中醫(yī)典籍如《藥性論》、《酉陽(yáng)雜俎》、《本草綱目》等都記錄了桑黃的藥性和使用方法，《神農(nóng)本草經(jīng)》更稱(chēng)贊桑黃“久服輕身、不老延年”[2]。
桑黃在古籍中的應(yīng)用記載, 按功效主要分為活血止痛、補(bǔ)虛、收斂止血固澀、清熱解毒等，被用于治療痹癥、氣虛血虛、瘰疬潰爛等癥；它同時(shí)還具有提升人體機(jī)能的作用，也被用作一種日常補(bǔ)藥[2]。
02
小蘑菇，大能量
桑黃不僅是珍貴的傳統(tǒng)中藥材，研究者們利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)桑黃進(jìn)行了大量藥理實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)桑黃中的主要活性成分是黃酮類(lèi)化合物與真菌多糖[1]。
黃酮類(lèi)化合物是一類(lèi)主要在植物中發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)，最著名的當(dāng)屬綠茶中的兒茶素與莓果中的花青素，許多黃酮類(lèi)化合物都具有抗氧化的功效[3]。和花青素一樣，桑黃中的黃酮類(lèi)物質(zhì)也可以清除體內(nèi)會(huì)造成氧化損傷的自由基，減少氧化損傷[4][5]。
圖注：富含花青素的知名抗氧化食品：藍(lán)莓
桑黃vs腫瘤
桑黃中還有一種叫做桑黃多糖的真菌多糖，這一種多糖類(lèi)物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)并抑制腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移和誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡[7][8][12]，從而達(dá)到抗腫瘤的作用[6][12]。在東北林業(yè)大學(xué)2012年的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，桑黃提取物可以抑制小鼠身上的黑色素瘤[7]。
全新的抗生素？
日本的《原色日本菌類(lèi)圖鑒》中有對(duì)于桑黃治療淋病等疾病的記載，這或許就與桑黃的抑菌能力有關(guān)。桑黃可以有效抑制多種細(xì)菌[9]，甚至可以抑制耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA），一種對(duì)抗生素耐藥性極強(qiáng)的細(xì)菌[10]；在面臨抗生素短缺危機(jī)的當(dāng)下，桑黃或許是藏著新抗生素的寶箱。
03
草藥們的殊途同歸
抗癌抗菌抗炎的“三抗”能力讓桑黃成了中藥材中炙手可熱的“超新星”，針對(duì)它的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也呈現(xiàn)一片大好的趨勢(shì)，但就像其他的傳統(tǒng)中藥材一樣，桑黃面臨的問(wèn)題不僅在于“能好怎”（能用嗎？好用嗎？怎么用？），還有確認(rèn)具體物種和難以專(zhuān)癥專(zhuān)治的難題[11]。
圖注：大量中藥材的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究難點(diǎn)是由物種分類(lèi)不清和用藥方法混雜造成的
桑黃的影分身術(shù)
目前被中外學(xué)者作為“桑黃”研究的菌類(lèi)主要有三種：裂蹄熱帶孔菌Phellinus linteus，暴麻子桑黃P. baumii，桑黃孔菌屬桑黃Sanghuangporus sanghuang[11]；不僅在藥材市場(chǎng)中，連研究者們都對(duì)“桑黃”具體是哪一類(lèi)物種爭(zhēng)論不休。在研究桑黃的各種學(xué)術(shù)論文中，這三種真菌都有出現(xiàn)，古醫(yī)書(shū)中的“桑黃”甚至可能是很多種相似真菌的統(tǒng)稱(chēng)。
桑黃很可能是長(zhǎng)相類(lèi)似的好幾種真菌的統(tǒng)稱(chēng)
對(duì)何癥下藥？
藥材也會(huì)有專(zhuān)攻術(shù)業(yè)，但桑黃的對(duì)應(yīng)癥狀過(guò)于廣泛；它不像明確可以“消腫止痛”的柳白皮或“截瘧退黃”的青蒿，桑黃又是被用于治心肺受熱受暑，又是被用于治瘰疬潰爛，這對(duì)于在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中確認(rèn)桑黃的專(zhuān)攻方向無(wú)疑是不利的。
圖注：從黃花蒿中提取的青蒿素是目前中藥材研究的最佳成果
中藥材通常是組團(tuán)打boss的“戰(zhàn)斗模式”，這讓對(duì)每種藥材中的有效物質(zhì)研究難上加難；一碗黑乎乎的藥湯混合物中可能藏著成百上千種有效物質(zhì)，甚至可能彼此反應(yīng)生成新物質(zhì)[13]。要像從柳樹(shù)皮中提取阿司匹林、或者從青蒿中提取青蒿素一樣找出其中那個(gè)最有效的物質(zhì)真的是難于登天。
桑黃面臨的難題也是大部分中藥材的難題，要從古老而龐大的藥材寶庫(kù)中運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)手法尋找那些真正有用的物質(zhì)需要人力、物力和長(zhǎng)久的復(fù)雜實(shí)驗(yàn)。桑黃到底能不能成為可以廣泛使用的抗癌抗菌藥物，還是要交給時(shí)間和科學(xué)家的研究成果來(lái)決定。
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