龍泉青瓷是中國特色傳統(tǒng)制瓷珍品，南北朝時期，浙江龍泉人利用當?shù)貎?yōu)越的自然條件，制造青瓷。龍泉青瓷現(xiàn)階段的杰出代表早在南宋時燒制出晶瑩如玉的粉青釉和梅子青釉，達到顛峰，青如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬。龍泉市燒制青瓷的古代窯址有500多處，龍泉市境內(nèi)有360多處，史稱龍泉窯。
在南宋中晚期出現(xiàn)了一類黑胎開片瓷器，即所謂哥窯瓷，與著名的官、汝、定、鈞并稱為宋代五大名窯，特點是'胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑'。此類產(chǎn)品以造型、釉色及釉面開片取勝，因開片難以人為控制，裂紋無意而自然，可謂天工造就，更符合自然樸實、古色古香的審美情趣。另一類胎白釉青，釉色以粉青、梅子青為最，豆青次之，即所指的弟窯，被譽為民窯之巨擘。青翠的釉色，配以橙紅底足或露胎圖形，產(chǎn)生賞心悅目的視覺效果。南宋中晚期起，尤其是在元代，運用露胎的作品大量出現(xiàn)，人物塑像的臉、手、足等，盤類器物內(nèi)底的云、龍、花卉等，裝飾獨具神韻。
龍泉青瓷產(chǎn)品有兩種：一種是白胎和朱砂胎青瓷，著稱“弟窯”或“龍泉窯”，另一種是釉面開片的黑胎青瓷，稱“哥窯”?！暗芨G”青瓷釉層豐潤，釉色青碧，光澤柔和，晶瑩滋潤，勝似翡翠。有梅子青、粉青、月白、豆青、淡蘭、灰黃等不同釉色?！案绺G”青瓷以瑰麗、古樸的紋片為裝飾手段，如冰裂紋、蟹爪紋、牛毛紋、流水紋、魚子紋、膳血紋、百圾碎等加之其釉層飽滿、瑩潔，素有“紫口鐵足”之稱，與釉面紋片相映，更顯古仆、典雅，湛稱瓷中珍品?，F(xiàn)代的龍泉青瓷忠實地繼承了中國傳統(tǒng)的藝術(shù)風(fēng)格，在繼承和仿古的基礎(chǔ)上，更有新的突破，研究成功紫銅色釉、高溫黑色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶葉未色釉、烏金釉和天青釉等。
龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝于2009年9月30日正式入選的聯(lián)合國教科文組織的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護，2006年5月20日，該燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
