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現(xiàn)在的小仙女們，
都流行在周末約上好友去喝一杯下午茶。
各式各樣精致的茶點(diǎn)擺開(kāi)，
就可以跟小姐妹一起，
美美地自拍啦~
但其實(shí)這樣的下午茶，在700年前就有啦！
戳視頻，一起喝阿婆茶↓↓↓
“一碗阿婆茶、二塊蘿卜干、三根咸菜莧、四根青竹頭……”身著藍(lán)青色花襖的阿婆們一邊勞作一邊唱著小調(diào)。農(nóng)活干累了就歇歇腳，一邊說(shuō)著家長(zhǎng)里短，一邊拿出一壺茶水，吃上兩口咸菜，生津止渴。這是滬郊青浦淀山湖畔的金澤鎮(zhèn)蔡浜村，日復(fù)一復(fù)，年復(fù)一年，喝阿婆茶的傳統(tǒng)在這里已經(jīng)有700多年了。
阿婆茶，并非某種茶的名字，而是被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“邊喝茶，邊聊天，嘴不閑，手不?！钡暮炔枇?xí)俗。如今，阿婆茶已被列入上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，居青浦區(qū)“十大鄉(xiāng)土文化之首”。
“風(fēng)爐燉水滋味好?！迸菀槐鞍⑵挪琛?，看似簡(jiǎn)單，細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，大致分為“燉水”、“燙茶杯”、“撮茶葉”、“點(diǎn)茶娘”、“上茶果”、“沖茶”等工序，其中，“燉水”和“點(diǎn)茶娘”是讓茶水好喝的“點(diǎn)睛之筆”。
燉水，用的是銅吊子灌水，放在用稻草和爛糊泥做成的風(fēng)爐上，再添木柴大火燉。別看銅吊子又黑又重，泡出來(lái)的茶味道好，香潤(rùn)、解渴。
點(diǎn)茶娘，則相當(dāng)于首次沏茶，只用少量的開(kāi)水點(diǎn)茶，然后將蓋子捂上，略等片刻，再?zèng)_入較多的開(kāi)水，這樣可以保證茶水的色、香、味俱佳。按照這種方式沏出來(lái)的茶，芳香異常。
喝阿婆茶，還要配上幾道當(dāng)?shù)氐男〔耍绮饲{、蘿卜干、醬瓜、雪菜等，也有熱點(diǎn)心，如芥菜塌餅、麥芽塌餅、毛蒸芋艿等才夠味。如今生活水平提高了，阿婆們也會(huì)用話(huà)梅、花生、各種新鮮水果等來(lái)作為茶點(diǎn)。
“用老一輩的話(huà)來(lái)說(shuō)，茶喝不動(dòng)了屬于身體不好了！”阿婆茶市級(jí)非遺文化傳承人朱慧寶笑著說(shuō)。一壺?zé)岵瑁藰有〔?，村里的阿婆們輪流?qǐng)喝茶，只要有空閑，就一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)每天下午這喝茶的時(shí)間。
碰上家中有大喜事，還要請(qǐng)全村人都來(lái)喝茶，頗有以茶代酒之風(fēng)。鄰居中即使有矛盾了，一場(chǎng)茶喝完，就又和和氣氣了。阿婆茶不僅是家長(zhǎng)里短的“解悶茶”，還可以是一杯“和解茶”。
在一碗碧綠的茶水中，在阿婆們爽朗的笑聲中，她們找到了鄰里的和睦、簡(jiǎn)單的幸福。其實(shí)，只要阿婆們圍坐在一起，談天說(shuō)地，喝茶做事，就是阿婆茶。
這杯傳承了700年的“下午茶”，
暖到你了嗎？
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