清代西游記圖畫里的豬八戒
真知堂說上古史：
新年到了，今天是初七，明天開始就都要開始工作了。祝大家豬年大吉，氣象一新。
話說這個豬，雖說名聲不太好，在上古時代卻是財富的象征。史前人類在出現(xiàn)貧富分化之后，豬的下顎骨就成了富人下葬時常見的陪葬品。我國蓄養(yǎng)的豬，也是從野豬馴化而來的，是土生土長的的本地品種，絕非外來戶。早在幾千年前的河姆渡文化，就出現(xiàn)了豬的形象，被刻劃在陶器上。
商晚期豕尊
真知堂說上古史：
古代的文字最早都是象形文字。也就是畫個啥就是啥。豬，古代稱為豕，讀音史?？吹竭@個豕字，是不是似曾相識？為什么我說有豬才有家呢？就是來自于漢字家的本義。所謂家，就是房子里有一頭豬，這樣的家才能算是家！
為什么這么說呢？上古時代，肉食極為難得，一般人連粗糧都吃不飽，哪里來的糧食去喂養(yǎng)豬呢？所以，這個豬肉絕非凡品，也不是一般貴族可以吃得起的肉。
真知堂說上古史：
所以，當一戶人家家里能喂養(yǎng)一頭豬的時候，意味著這家絕對是大地主，擁有更多的余糧才能養(yǎng)豬。這在考古發(fā)掘中早有發(fā)現(xiàn)，早在4-5000年前的龍山文化時代，甚至更早時期，就已經(jīng)出現(xiàn)了嚴重的貧富分化。良渚紅山那種玉斂葬的模式就是最為人熟知的類型。
貧富分化之后，諸侯有國，大夫有家。天子，諸侯，大夫，士，形成了中國古代的統(tǒng)治階級。
真知堂說上古史：
現(xiàn)在的人服兵役極為正常，而在上古時代，戰(zhàn)國以前，很多普通人是沒有上戰(zhàn)場打仗的資格的。只有士，才能上戰(zhàn)場，所以有戰(zhàn)士，士兵一詞。而士上戰(zhàn)場，一般都會帶著自己的奴隸，打仗殺人的事，緊著這些下人上，功勞就沒有這些奴隸什么事了。戰(zhàn)士的軍功積累到一定程度，得到了賞賜，慢慢就可以混成上士，中大夫一類的爵位，社會地位也就越來越高了。
商晚期豬卣
真知堂說上古史：
到了大夫級別，基本上才養(yǎng)得起豬，吃得上自己家的豬肉了。否則，一般的士，只有在天子或者諸侯祭祀天地，大夫祭祀祖先的時候，才能在祭祀完畢根據(jù)功勞大小分上一塊冷豬肉。這就是極為難得的肉食了?，F(xiàn)如今的農(nóng)村，還保留著祭祖完畢分享祭品的習慣，不過再不搶救，這種習俗就要徹底消亡了。
所以，只有當自己的級別很高，家里有了多余的土地可以供給溫飽之后，才可能有余糧喂豬。現(xiàn)代科學研究表明，一斤豬肉的獲得，需要六斤糧食才可以。在古代，養(yǎng)殖技術(shù)不發(fā)達的情況下，獲得一斤豬肉，需要更多的糧食類作物才可以，所以，豬肉就是極為珍罕的食物，只有上等人才有資格享用。
真知堂說上古史：
那么，一般人吃的是什么肉呢？答案就在那放著！狗肉！古人有仗義每多屠狗輩，負心多是讀書人的說法，雖然不一定對，但這個屠狗的在古代就是今天殺豬的那么普遍！狗肉養(yǎng)殖極為方便，人吃的剩下的食物狗都能吃，也不需要特殊處理，所以一般人如果吃肉，最好的就是狗肉了。所以才有掛羊頭賣狗肉的說法！羊肉在古代也屬于珍饈，而狗肉極賤。豬肉則是南方人最珍貴的肉食品種了。
山西曲沃出土的晉侯西周尊
真知堂說上古史：
今年是豬年，豬乃是我國特有的十二生肖之末。豬自從被人類馴化養(yǎng)殖，從古至今替人類貢獻了不少的能量。莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。能吃飽豬肉，在古代就是過年最大的樂事了。在座的50-70后的朋友，應(yīng)該都有計劃經(jīng)濟時代每家每戶每月每人半斤豬肉肉票的記憶?；氐?0年前，吃個肉包子都是極難得的美味，估計在座的很多80后90后00后朋友是怎么也想不到的了。
真知堂說上古史：
也就因為豬這種動物給古人帶來那么多好處，可謂無豬不成家，不成資產(chǎn)階級！祭祀天地，需要牛羊豕三牲為太牢。這個只有天子才能做，否則就是僭越。一般的諸侯祭祀用少牢，就是羊和豬兩樣，而大夫祭祀就只能用豬了。現(xiàn)在廣東人祭祖，還習慣用烤乳豬。一些鄉(xiāng)下地方祭祖供豬頭，就是上古傳下來的習俗，是符合《周禮》的重要民俗。
看完本文，你對豬有了更多的了解了嗎？為什么有豬才有家？有沒有去買頭豬回家養(yǎng)著的沖動呢？（哈哈哈，開個玩笑，祝大家豬年大吉）仔細欣賞欣賞這些上古時代的青銅器豬文物吧。
